Čili

Dok se vozim biciklom do posla volim da posmatram brda oko mene, da upijam taj pejzaž. Boje kojima je jesen prošarala kroz šumu su predivne. Valer, od svetlo žutih preko narandžastih pa do tamno crvenih krošnji. Dinamika.
Možda ovog vikenda uspem objektivom da uhvatim malo te magije :)
Kasnije mogu da se ušuškam i upijam toplotu iz ovog čilija. Idealno jelo da se ugrejete u dugim jesenjim danima....
---------------------------------------------------------------------------------------

Čili

400 g mlevenog mesa

2-3 mlada luka

200 g praziluka

2 veće šargarepe

1/2 crvene paprike babure

150 g graška

100 g kukuruza (zamrznutog ili iz konzerve)

1  konzerva pasulja

1 velika konzerva pelata

1/2 kašičice mlevenog kumina

so, biber

Iseckajte svo povrće pre nego što krenete sa kuvanjem.

Dobro ugrejte veliki duboki tiganj ili plitku široku šerpu.

Prepržite meso na malo ulja. Dodajte luk (odvojte beli od zelenog dela) i praziluk pa propržite.  Nakon nekoliko minuta dodajte i papriku i šargarepu. Dinstajte sve zajdno još 3-4 minuta. Dodajte pelat i oko 2 dl vode. Stavite so i malo šećera, ako je pelat kiseo. Dodajte kukuruz i pasulj. Kuvajte na smanjenoj jačini ringle oko pola sata. Zatim stavite i grašak i mleveni kumin.  Ako je potrebno dodajte još vode. Kada je grašak kuvan čili je gotov. Pre posluživanja u čili dodajte seckani zeleni deo maldog luka i peršun ili korijander.

Pin It Now!

Banana hleb

Banana hleb nam je omiljeni. Lako se pravi i deca zaista uživaju u tome. Razbijanje jaja, gnječenje banana i mućenje! Sreća, sreća, radost.... I imati slatki doručak u školi/vrtiću je posebna strvar. Pa još ako su sami napravili! I mama uvek sebi skapkuje. Puno voća i kriška dve ovog ukusnog hleba, može i neki neutralni sirni mamaz. Idealno. Pekara j potpuno zaboravljena.

Recept je objavljen u martovskom Mezze-u

 ---------------------------------------------------------------------------------------

Banana hleb

360 g integralnog brašna  ( 2 šolje)

140 g braon šećera (3/4 šulje)

150 g putera

2 jaja

3 velike prezrele banane  

1 kašičica sode bikarbone

1 kašičica praška za pecivo

1 burbon vanil šećer

2 kašike krupno mlevenih ili seckanih lešnika +ekstra za posip

U male činije  pripremite unapred sve sastojke.  Ako je dete sa kojim pravite banana hleb starije pustite njega da odmerava sastojke. Puter istopite, a banane neka dete iznječi viljuškom.

U činiju za mešenje prvo idu mokri sastojci pa suvi. Izmedju puno mućenja žicom :)

Pripremljenu smesu sipajte u kalup za hleb, pospite sa još malo seckanih lešnika, možete staviti i malo ovsenih pahuljica i pecite kolač na 180˚C 60 minuta.

Pin It Now!

Bakwell (tart) mafini

Žmurim. Osetim opojan miris badema i malina i sveže pečenog peciva. Automatski zamišljam sebe u ogromnoj toploj kuhinji Gospođe Patmor. Pijemo čaj i jedemo ove mafine. Ukusniji su nego što sam očekivala. Bademi se baš fino osete i daju potpuno drugačiji strukturu i ukus mafinima, maline se savršeno uklapaju. Usput planiramo šta ćemo spermati za sledeći piknik koji organizje Grofica od Granthama.....

 ---------------------------------------------------------------------------------------

Bakwell mafini

Sastojci:

150 g brašna

150 g braon šećera

150 g mlevenih badema

125 g putera

3 jaja

250 g malina

1 vanil burbon šećer

1 kašičica praška za pecivo

listići badema

šećer u prahu

Penasto umutiti šećer, vanil šećer, jaja i rastopljeni puter. Dodati brašno, prašak za pecivo  i mlevene bademe, promešati špatulom. Dodati i maline pa lagano promešati. U kalup za mafine staviti papirne korpice, rasporediti smesu pa preko staviti listiće badema. Peći u ugrejanoj rerni na  180 ˚C oko 30 minuta. Čačkalicom proveriti da li su mafini pečeni. Ako su pečeni izvaditi ih iz rerne i ostaviti ih da se ohlade na sobnoj temperaturi. Pre posluživanja posuti mafine šećerom u prahu.

Pin It Now!