March 20, 2015

Mafini od ražanog brašna sa šargarepom i graškom



Volimo mafine najviše zato što su jednostavni, a ukusni. Pravljenje sendviča za  doručak ili večeru je prilično out u našoj kući, dosadilo nam je. Ovakave obroke volimo da spremamo, brzi su i ukusni i zajedno ih pravimo. Ukuljučivanje dece u pripremu hrane njima puno znači. Dobijaju više samopouzdanja, uče i stiču neke male radne navike, više cene hranu na stolu i radije je jedu. I izuzetno su srećni u toku pripreme. Sve to je mnogo bitnije od nereda koji stvaraju u tom procesu oko sebe. Vremenom će naučiti da budu precizniji i da manje sastojaka prosipaju okolo :)

Svi smo već shvatili da belo brašno nije baš zdravo, zbog upotrebe hemikalija u procesu proizvodnje i što se u tom procesu gube važni nutritivni sastojci. U svakom receptu možete deo belog brašna zameniti nekim drugim zdravijim i time učiniti vašu hranu zdravijom. Dodavanje povrća je uvek dobra ideja. Ovde umesto šargarepe možete staviti bundevu, možda paštrnak. Budite maštoviti i kreativni. Svakako pitajte klince šta bi oni želeli.
Mafine poslužite uz jogurt, a možete ih spakovati i deci za užinu.

Uživajte u pravljenju ovih mafina sa svojom decom!




Sastojci:

150 g ražanog brašna
70 g brašna
4 jaja
100  g krem sira
200  ml pavlake
300  g šargarepe
100 g graška (smrznutog)
1/2  kašičice soli
1 kašičica praška za pecivo


U maloj činiji pomešajte obe vrste brašna, dodajte so i prašak za pecivo.
U drugoj činiji blago umutite jaja dodajte pavlaku i krem sir pa mešajte dok se sastojci ne sjedine. Postepeno sipajte suve sastojke i mešajte. Na kraju u smesu dodajte šargarepu i grašak.
U pleh za mafine stavite papirne korpice za mafine pa rasporedite smesu . Pecite mafine na 180 °C oko 20 minuta. Čačkalicom proverite da li su mafini pečeni, ako se zadržalo smese na čačkalici pecite ih još malo.

Izvadite ih iz rerne i pustite ih da se ohlade. 


 Recept za štampu


Pin It Now!

March 13, 2015

Waldorf salata


Ponekad zastanem i ne znam na kom jeziku treba da pričam.

Još sredinom januara je počeo moj integracioni kurs. To je vrlo intenzivan kurs nemačkog i na kraju orjentiren deo sa geografijom, istorijom i politikom Nemačke. Svakog dana od 8 do pola 1 imamo predavanja. Jako sam nestrpljiva da savladam nemački i maksimalno se trudim da na časovima budem skoncentrisana i da što vise stvari zapamtim. Razmišljati na nemačom je poželjno, ali ne i uvek ostvarivo. U mojoj glavi je još uvek glavni strani jezik engleski, tako da rupe u nemačkom popunjavam sa njim. U mislima mi je uvek čudna mešavina srpsog, engleskog i nemačkog. Haos. U učionici dominirju ruski i poljski, ali može se čuti kineski, madjarski i italijanski, nešto turskog, rumunskog i bugarskog. Uvek mi je smešno kada mi se moje koleginice obraćaju na brzom ruskom i očekuju da ih razumem. Razmem svaku 4-5 reč. Onda pričamo na nemačkom. To što ne znamo baš puno reči i što nam red reči u rečenici ne bude uvek savršen nije nikakav problem! Na pauzi doručak najčešće delim sa jednom meksikankom, irankom i albankom. Pričamo na engleskom sa nešto nemačkog. Olakšanje. Ponekad se iznenadim koliko brzo i spopntano i koliko toga mogu da ispričam na engleskom...
Kod kuće sam nam jezici takodje dominantna tema. Tea bi trebalo na jesen da krene u školu i mora da savlada jezik. Jako često izmišlja neke svoje reči ili pravi svoje složenice pa tako već dugo imamo klepak od lepak+klebe i slično.... Aleksa neće da priča. Fino i prilično razgovetno pevuši na nemačkom i na srpskom, pomalo i na engleskom, ponavlja reči tu i tamo ali većinu vremena ne priča....Mislim da ne želi.



Da sa jezičke salate predjemo na ovu običnu. Waldorf salatu je krajem 19 veka osmislio Oscar Tchirky u Waldorf-Astorija hotelu u NY. I odmah je postala hit. U početku je sadržala jabuke, celer i majonez, a posle je dobila i orahe. Salata je najčešće servirana na listovima zelene salate. Sve ostalo su kasnije varijacije na temu.... Waldorf salata se ušetala u moju kuhinju još davno kada sam je prvi put videla kod Maje i nešto kasnije kod Monike. Od tada je često pravim, sastojci ponekad variraju u zavisnosti od toga šta trenutno imam u kući.....mada je ovaj recept ono što najviše volim. Svežina i hrskavost ove salate će vas apsolutno osvojiti već kod prvog zalogaja....

Sastojci:
3-4 osobe

300 g celera
2 jabuke Granny Smith
2 kašike seckanih badema ili oraha
1 mala mandarina
limunov sok


dressing

2 kašike majoneza
2 kašike milerama
1 kašičica meda
1/2 kašičice senfa
2 kašike limunovog soka
so i biber



U maloj teglici ili činiji pomešajte sastojke za dresing, blago umutite viljuškom ili žicom.
Celer i jednu jabuku isecite na žilijen. Prelite isečene jabuke sa kašikom ili dve limunovog soka da ne požute. Prelite celer i jabuke sa pola dresinga, promešajte salatu. Drugu jabuku isecite  na kriške, svaku krišku odmah nakon sečenja prelite-premažite sa limunovim sokom. Poredjajte kriške jabuke na tanjire, preko rasporedite salatu. Na kraju stavite po nekoliko kriški mandarine na svaki tanjir, prelite sa preostalim dresingom i pospite seckanim bademima.

Recept za štampu
 
Pin It Now!

February 24, 2015

Topla čokolada sa kokosom i viskijem


Zima se svake godine nekako oduži i uglavnom se potrudi da nam na kraju pokaže šta sve ume i zna. Predlažem da se ovih večeri grejete uz toplu čokoladu, sa ili bez alkohola, po želji. Brže i lepše će proći vreme do proleća :)
Sastojci:
za 4 osobe
150 g crne čokolade
250 ml mleka
1 konzerva kokosovog mleka (400ml)
100 ml viskija
2 kašike braon šećera (ili manje po ukusu)
200 ml slatke pavlake
malo narendane čokolade za dekoraciju

 
U manju šerpicu sipajte  mleko i kokosovo mleko. Pustite da proključa, povremeno mešajući. Crnu čokoladu otopite  na pari. Mleko ostavite sa strane minut-dva, da se prohladi pa umešajte čokoladu. Mešajte sve dok se čokolada ujednačeno ne sjedini sa mlekom. Slatku pavlaku umutite u šlag. Na kraju u toplu čokoladu dodajte viski i promešajte. Rasporedite čokoladu u šolje i stavite po kašiku umućene slatke pavlake pa pospite sa rendanom čokoladom.

Recept za štampu

 
Pin It Now!