June 26, 2015

Pužići sa mileramom, belim mesom i slaninicom




Juni mi je proleteo brzinom munje. Ovog meseca nam je bio zubar vrlo aktuelan, Tein rodjendan koji slavimo sutra takodje, i moji kurs nemačkog se neumitno približava kraju, pa moram dosta i kod kuće da radim.
U svemu tome konstantno moram da razmišljam i šta ću deci da spakujem za doručak, koji u vrtić nose od kuće. Sendviči svakog dana stvarno nisu opcija. Pužići ovog tipa su nam vrlo aktuelni. Ja sam  posebno srećna jer lisnato kupim već razvučeno. Uvek kod onog u blokovima nešto zeznem i ne razlistava mi se kod pečenja. Kombinacije punjenja su stvarno bezbrojne, ova nam je omiljena.
 ---------------------------------------------------------------------------------------

Pužići sa mileramom, belim mesom i slaninicom

1 pakovanje lisnatog testa

250 ml milerama
 1 jaje
150 g pilećeg belog mesa u omotu, tanko sečenog
75 g pančete tanko sečene
1.5 kašičica sušenog vlašca
za premaz
1 jaje

Razvucite svaki blok lisnatog testa u veći pravougaonik, testo treba da bude tanko.
Umutite jaje i mileram zajedno. Pileće grudi i slaninicu iseckajte na male kockice.
Premažite svaki pravugaonik lisnatog testa sa smesmo milerama i jaja, pa rasporedite belo meso i slaninicu. Pospite vlašcem. Ivice testa ostavite slobodne. Uvite lisnato testo u rolat, slobodno malo pritisnite da se sve ravnomerno slepi. Isecite testo na tanke komade, oko 1 cm debljine, pa šnite poredjajte u pleh. Ostavite malo razmaka izmedju da mogu da narastu. Umutite jaje i premažte pužiće. Pecite ih na 200°C  oko 15-20 minuta.

Pin It Now!

June 6, 2015

Svinjsko pečenje sa senfom i medom




Imala sam divne planove za ovaj vikend. Najviše sam želela da odem sa decom na bazen. Prognoza nije bila idealna ali je obećavala. Jutros kada sam otvorila oči čekalo me je razočarenje. Tmurno. Pogledam kroz prozor. Kiša. Moraćemo da osmislimo neki vikend kod kuće ili eventalno neku šetnju ako prestane da pada. I naravno pripremićemo neku finu hranu.
Veći komadi mesa kao ovaj u receptu su baš često kod nas na stolu vikendom. Daju stvarno puno mogućnosti za eksperimetisanje ukusima i začinima, ne zahtevaju konstatnu pažnju, a od ostataka možemo da napravimo savršene sendviče, tortilje, salate sa testeninom.... I rešen je i ponedeljak u pogledu ručka, večere.
Jedna od omiljenih kombinacija ukusa kada pečem komad mesa su mi med i senf. Savršeno se dopunjuju i daju mesu divnu mekoću i ukus. Ako ste ljubitelj možete dodati i neki ljuti sos ili sl i biće odlično.
Uživajte u vikendu i nadam se da vas vreme neće izneveriti kao nas.

---------------------------------------------------------------------------------------

Svinjsko pečenje sa senfom i medom

 Sastojci:

 1 kg svinjskog buta u komadu
  marinada

 2 kašike pikantnog senfa sa zrnima slačice
 2 kašike meda
 ½ kašičice mlevenog sušenog ruzmarina
 ½ kašičice tucane ljute paprike
 ½ kašičice mlevenog šarenog bibera
 1 kašičica soli
 1 kašika balzamiko sirćeta

 250 g luka šalota (ili sitnog  luka)
 4 male jabuke



Viljuškom umutite sve sastojke za marinadu pa je dobro utrljajte u meso. Stavite meso u činiju, pokrite ga providnom folijom i ostavite u frižideru oko 2 sata ili preko noci.
Izvadite iz frižidera meso oko pola sata pre prečenja.
Dobro zagrejte veliki tiganj sipajte tek malo ulja pa zapecite meso sa svih strana. U posudu za pečenje sipajte dve tri kašike ulja i malo vode, koliko da pokrije dno. Oljuštite luk. Meso stavite u sredinu, prelite ga sa marinadom ako je preostalo,  pa okolo poredjajte pripremljen luk. Pecite u ugrejanoj rerni, na 180 °C. Povremeno prelivajte meso sokom od pečenja, i okrenite ga da se lepo ispeče i sa druge strane. Posle sat vremena pečenja stavite i jabuke, možete ih prepoloviti ili ostaviti cele ako su manje. Nastavite da pečete dok meso lepo ne porumeni. Nakon što je meso pečeno, trebalo bi da bude posle oko 1,5 sat, pokrite pečenje alu folijom i ostavite da se odmori 10 minuta. Nakon toga isecite meso na šnite, poredjajte ga na tanjir za serviranje a okolo stavite luk i jabuke.

Recept za štampu

Pin It Now!

May 28, 2015

Smuti od jagoda, banane i narandže



Iskoristite sezonu jagoda!
Obradujte svoje najmladje smutijem, pored uobičajenih i odličnih kolača sa jagodama.
Savršena prolećna užina za važe klince i klinceze!

Smuti od jagoda, banana i narandže
za 2-3 čaše

Sastojci:
10-12 jagoda
1 banana
1 narandža
100 ml vode (ili malo više)

U blender stavite iseckano voće, dospite vodu pa izmiksirajte. Ako je smuti previše gust dodajte još malo vode. Sipajte u čaše, ukrasite jagodama i šarenim slamčicama.

Pin It Now!