July 25, 2015

Šašlik





Ispit je sada iza mene. Kako je bilo? Lakše nego što sam očekivala. U jednom delu Lesena dobijemo deo uputstva za lek ili komplikovana uputstva neke firme za vraćanje i slanje robe ili slično. Komplikovano. Sa puno komplikovanih reči i čuvenih nemačkih složenica. Mi smo na ispitu dobili odjavu ručka u vrtiću! Pobedila sam. Takve ugovore imamo kod kuće i kada god su deca bolesna zovem i otkazujem ručkove u vrtiću. Drugi deo ispita kojeg sam se bojala je usmeni. Kada imam tremu brljam i grešim. A trema je potpuno neizbežna kod ispita. Zar ne? Hrapavim glasom sam se predstavila. Onda je na red došla slika.  Stanica podzemne železnice, preon tri čoveka trče niz peron, dvoje sede u vozu....sat. Ali ja treba da pokažem da imam velik fond reči i da znam da pričam! Moja drugarica je prošla još gore, auto put, zasatoj u saobraćaju i sneg. Sada čekamo rezultate....


Šašlik je za mene savršen spoj ukusa. Povrće i meso marinirani u divnim začinima i pečeni na roštilju. Obožavam povrće sa roštilja. I stalno pokušavam na raze načine da ga pečem. U društvu me uvek zadirkuju kada pravimo zajedniči roštilj. Bez žetona! Muški deo društva je potpuno ravnodušan prema ukusnim tikvicama i patlidžanima sa grila, dok devojke užvaju u njima.....

---------------------------------------------------------------------------------------

Šašlik

Sastojci:

500 g junećeg ili svinjskog mesa
3 kašike ulja
1 kašičica aleve paprike
1 kašičica sušene majčine dušice
1/2 kašičice belog luka u granulama
sok 1/2 limuna

1 manja zelena tikvica
1 crvena babura
1 žuta nabura
2 manja crna luka



U manju činiju sipati ulje i limunov sok, dodajte ostale začine za marinadu pa dobro promešajte. Meso isceckati na manje kocke (ja sam kupila meso za gulaš pa sam ga presekla još na pola).  Stavite meso u pripremljenu marinadu, dobro promešajte pa ostavite u frižideru na bar 2 sata ili preko noći.
Operite i očistite povrće, luk isecite na četvrtine pa podelite na listove, po dva zajedno. Tikvice isecite na deblje kolutove pa na četvrtine, a paprike na kocke oko 3 cm.
Štapiće za ražnjiće potopite kratko u vodu da ne bi goreli na roštilju.
Redjajte naizmenično meso i povrće na štapiće. Ako su vam komadi mesa tanji i manji možete staviti po dva odjednom.
Pecite na roštilju ili u tiganju.
Ako meso pečete na tiganju morate dobro zagrejati tiganj. Ne stavljajte dodatno ulje u tiganj, ima ga dovoljno na mesu, ili ako mislite da to nije dovoljno stavite još malo na ražnjiče ali ne i u tiganj jer će vam se paliti i dimiti previše. Posle svake ture ražnjića obrišite tiganj kuhinjskim ubrusom.


Pin It Now!

July 11, 2015

Kremasti pirinač sa borovnicama





Sledeće nedelje polažem ispit DTZ B1. I ne plašim se previše ispita. Više se plašim onog posle. Sami treba da se snalazimo, pronalazimo poslove i komuniciramo. Ok sada to nije problem. Ali imam taj neki bezvezni osećaj da ću pola zaboraviti posle par meseci.
Nadam se da se to neće deseti. U medjuvremenu ću navalti na čitanje i ponavljanje do petka. A posle će sve nekako doći na svoje, sigurna sam.





Kremastu pirinač nam je omiljen. Sa čokoladaom ili voćem ili sam. Ja nisam nikakv ljubitelj i uglavnom ga nikada ne jedem, ali  Tea konstantno traži. Praviti ili kupiti gotov?  Sklona sam ovoj drugoj varijanti  jer  mi dok kuvam pirinač mleko stalno po malo kipi i pirinač se hvata za dno šerpe. Haos. Šerpa za kuvanje mleka nije loša ideja ali em je ovde nemam, em mi stalno curi vrela voda kada hoću iz nje nešto da sipam zato što to radim levom rukom. Možda ne bi bilo loše uposliti dragog da to radi. On i tako to voli da jede....
Zaljubljena sam u ove male teglice i volim da spakujem hranu u njih kada krenemo u šetnju do obližnjeg parka.  



---------------------------------------------------------------------------------------



Kremasti  pirinač sa  borovnicama

Sastojci:
120 g riže
40 g šećera
20 g putera
1 l mleka
200 ml slatke pavlake
1 burbon vanil šećer
cimet po želji

250 g borovnica
40  g šećera
100 ml vode
1/2  kašičice želatina
2-3 kašike hladne vode



Ugrejte mleko u manjoj šerpi. U drugu manju šerpu stavite pirinač i puter i dolite malo ugrejanog mleka. Kuvajte na nižoj temperaturi polako dolivajući mleko i često mešajte.  Kada je pirinač na 2-3 minuta da bude kuvan dodajte slatku pavlaku,  kratko prokuvajte i ostavite sa strane da pirinač apsorbuje slatku pavlaku.
Stavite želatin u malu činiju, prelite hladnom vodom i ostavite da nabubri.
Operite borovnice ili neko drugo bobičasto voće po želji,  stavite ga u manju šerpu i lagano viljuškom izgnječite, dospite vodu i stavite šećer.  Kuvajte voće kratko, oko 5 minuta nakon što je proključako.  Ostavite da se malo prohladi pa dodajte želatin i dobro promešajte.

Rasporedite pirinač u čaše, činije ili male teglice koje možete poneti na piknik , sipajte želirano voće preko pa ohladite u frižideru pre posluživanja.

Recept je objavljen u junskom broju Mezze-a

 
Pin It Now!

June 26, 2015

Pužići sa mileramom, belim mesom i slaninicom




Juni mi je proleteo brzinom munje. Ovog meseca nam je bio zubar vrlo aktuelan, Tein rodjendan koji slavimo sutra takodje, i moji kurs nemačkog se neumitno približava kraju, pa moram dosta i kod kuće da radim.
U svemu tome konstantno moram da razmišljam i šta ću deci da spakujem za doručak, koji u vrtić nose od kuće. Sendviči svakog dana stvarno nisu opcija. Pužići ovog tipa su nam vrlo aktuelni. Ja sam  posebno srećna jer lisnato kupim već razvučeno. Uvek kod onog u blokovima nešto zeznem i ne razlistava mi se kod pečenja. Kombinacije punjenja su stvarno bezbrojne, ova nam je omiljena.
 ---------------------------------------------------------------------------------------

Pužići sa mileramom, belim mesom i slaninicom

1 pakovanje lisnatog testa

250 ml milerama
 1 jaje
150 g pilećeg belog mesa u omotu, tanko sečenog
75 g pančete tanko sečene
1.5 kašičica sušenog vlašca
za premaz
1 jaje

Razvucite svaki blok lisnatog testa u veći pravougaonik, testo treba da bude tanko.
Umutite jaje i mileram zajedno. Pileće grudi i slaninicu iseckajte na male kockice.
Premažite svaki pravugaonik lisnatog testa sa smesmo milerama i jaja, pa rasporedite belo meso i slaninicu. Pospite vlašcem. Ivice testa ostavite slobodne. Uvite lisnato testo u rolat, slobodno malo pritisnite da se sve ravnomerno slepi. Isecite testo na tanke komade, oko 1 cm debljine, pa šnite poredjajte u pleh. Ostavite malo razmaka izmedju da mogu da narastu. Umutite jaje i premažte pužiće. Pecite ih na 200°C  oko 15-20 minuta.

Pin It Now!