November 18, 2016

Kanelbullar - Rolnice sa cimetom


Fika. Švedska pauza za kafu (čaj) i poneki zalogaj. Ćaskanje i druženje sa ljudima. Opuštanje.
I kanelbullar. Obožavam cimet rolnice! Savršene su. Mirisne i tople i doprinose tom opuštanju i uživanju u kafi, pecivu i druženju sa prijateljima.
Napravite rolnice sa cimetom i organizujte Fiku sa prijateljima.
Ispuniće vas pozitivnom energijom, potpuno.

---------------------------------------------------------------------------------------
 Kanelbullar - Rolnice sa cimetom

Sastojci:

Testo

300 ml mlakog mleka
40 g kvasca
100 g šećera
1 jaje
125 g putera
1 kašičica soli
1 kašika mlevenog kardamona
750 g brašna

Punjenje


125 g putera
70 g smeđeg šećera
2 kašike cimeta


Premaz

 1 jaje 
 smeđi šećer za posipanje (ili šećer u granulama)





Sipajte mleko u malu šerpicu, dodajte puter isečen na kockice pa zajedno smlačite i mešajte da se puter otopi. Mleko treba da je mlako pa ako vam se pregrejalo, ostavite sa strane da se prohladi. U veću činiju izdrobite kvasac i dodajte jednu kašičicu šećera, prelite toplom mešavinom mleka i putera, promešajte i ostavite sa strane desetak minuta da se kvasac aktivira. U aktiviran kvasac dodajte i ostale sastojke pa umesite testo. Ostavite testo na toplom mestu sat vremena da narasta.
U manju činiju stavite omekšali puter, šećer i cimet za punjenje. Mešajte špatulom  dok ne dobijete pastu.
Premesite testo i rastanjite ga oklagijom u veći pravougaonik. Raspredite pastu od cimeta i putera na donju polovinu testa. Preklopite gornjom polovinom testa. Secite testo po dužini na trake širine otprilike 1.5 cm.Uvrnite svaku traku oko ose pa oblikujte čvorice. Najbolje bi bilo da pogledate ovaj video za postupak pravljenja čvorića. Više puta :D
Poređajte rolnice u dva plaeha i ostavite ih desetak minuta da narstu. Zatim ih premažite umućenim jajetom i pospite ih šećerom.
Pecite u ugrejanoj rerni na 180°C oko 15-20 minuta.



Pin It Now!

November 4, 2016

Čili



Dok se vozim biciklom do posla volim da posmatram brda oko mene, da upijam taj pejzaž. Boje kojima je jesen prošarala kroz šumu su predivne. Valer, od svetlo žutih preko narandžastih pa do tamno crvenih krošnji. Dinamika.
Možda ovog vikenda uspem objektivom da uhvatim malo te magije :)
Kasnije mogu da se ušuškam i upijam toplotu iz ovog čilija. Idealno jelo da se ugrejete u dugim jesenjim danima....
---------------------------------------------------------------------------------------

Čili

400 g mlevenog mesa
2-3 mlada luka
200 g praziluka
2 veće šargarepe
1/2 crvene paprike babure
150 g graška
100 g kukuruza (zamrznutog ili iz konzerve)
1  konzerva pasulja
1 velika konzerva pelata
1/2 kašičice mlevenog kumina
so, biber



Iseckajte svo povrće pre nego što krenete sa kuvanjem.
Dobro ugrejte veliki duboki tiganj ili plitku široku šerpu.
Prepržite meso na malo ulja. Dodajte luk (odvojte beli od zelenog dela) i praziluk pa propržite.  Nakon nekoliko minuta dodajte i papriku i šargarepu. Dinstajte sve zajdno još 3-4 minuta. Dodajte pelat i oko 2 dl vode. Stavite so i malo šećera, ako je pelat kiseo. Dodajte kukuruz i pasulj. Kuvajte na smanjenoj jačini ringle oko pola sata. Zatim stavite i grašak i mleveni kumin.  Ako je potrebno dodajte još vode. Kada je grašak kuvan čili je gotov. Pre posluživanja u čili dodajte seckani zeleni deo maldog luka i peršun ili korijander.



Pin It Now!

October 21, 2016

Banana hleb






Banana hleb nam je omiljeni. Lako se pravi i deca zaista uživaju u tome. Razbijanje jaja, gnječenje banana i mućenje! Sreća, sreća, radost.... I imati slatki doručak u školi/vrtiću je posebna strvar. Pa još ako su sami napravili! I mama uvek sebi skapkuje. Puno voća i kriška dve ovog ukusnog hleba, može i neki neutralni sirni mamaz. Idealno. Pekara j potpuno zaboravljena.

Recept je objavljen u martovskom Mezze-u
 ---------------------------------------------------------------------------------------

Banana hleb

360 g integralnog brašna  ( 2 šolje)
140 g braon šećera (3/4 šulje)
150 g putera
2 jaja
3 velike prezrele banane  
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica praška za pecivo
1 burbon vanil šećer
2 kašike krupno mlevenih ili seckanih lešnika +ekstra za posip



U male činije  pripremite unapred sve sastojke.  Ako je dete sa kojim pravite banana hleb starije pustite njega da odmerava sastojke. Puter istopite, a banane neka dete iznječi viljuškom.
U činiju za mešenje prvo idu mokri sastojci pa suvi. Izmedju puno mućenja žicom :)
Pripremljenu smesu sipajte u kalup za hleb, pospite sa još malo seckanih lešnika, možete staviti i malo ovsenih pahuljica i pecite kolač na 180˚C 60 minuta.

Pin It Now!