Crumble sa kupinama, borovnicama i kruškama

Ovog leta sam skroz u fazonu ovakvih jendostavnih poslastica. Ništa što zahteva duže zadržavanje u kuhinji i komplikovane radnje mi nije ni na jednoj to do listi. To me posebo radujer jer sam uvek sklona dodatnom i neretko preteranom komplikovanju stvari.
Cruble nas je oduševio još kada sam ga prvi put pravila zbog velike količine voća i hrskavog testa. Toping u ovoj varijati je nešto malčice izmenjen Anin, dodala sam bademe i malo povećala količinu u skladu sa brojem ljudi za koji sam pravila.
Uživajte!

Sastojci:

170 g ovsenih pahuljica
120 g putera
100 g brašna
100 g šećera
1 puna kašika meda
šaka badema

600 g kruški
500 g kupina
150 g borovnica
4 kašike žutog šećera

Pomešajte brašno, ovsene pahuljice i šećer. Dodajte listiće putera i prstima utrljajte, da se stvore mrvice. Nakon toga dodajte med i naseckane bademe, pomešajte i ostavite u frižider.
Oljuštite i očistite kruške pa ih isceite na kockice. Kupine i borovnice dobro operite i ocedite od vode. Stavite voće u posudu za pečenje (ili ako ćete peći crumble u idividualnim posudicama stavite u jednu  veću posudu pa kasnije podelite) dodajte šećer i promešajte. Ravnomerno rasporedite mrvičasto testo po voću. Pecite u unapred ugrejanoj rerni na 200°C 45-60 minuta, dok crumble lepo ne potamni. Poslužite topao ili hladan uz sladoled.

Pin It Now!

Čorba od pečene šargarepe sa belim lukom i djumbirom

Već diži period imam problem sa čitanjem knjiga, i pored toga što zaista nemam vremena, (za stranicu-dve dnevno se uvek pronadje vreme) nijedna mi ne drži pažnju, niti me nešto posebno privlači. I onda sam pre mesec dva ugledala novu knjigu Orhana Pamuka i kao da me pozvala. I sada uživam u svakom pročitanom slovu i radujem se svakoj prilici da je uzmem u ruke i izgubim se medju njenim stranicama. Nije ovo neka posebna preporuka za čitanje, mislim da neko ko nije do sada voleo i čitao Pamuka uopšte ne bi video ništa posebno u njemim esejima, želela sam samo da podelim svoju radost i jedan citat.

Dok se čitaju i još više dok se pišu, romani su novi svetovi u koje ulazimo sa radošću. Oblikovani su da s lakoćom nose vizije koje romasijeri žele da stvore. Oni dobrom piscu nude pouzdan, postojan novi svet u koji će u svako doba dana pobeći i biti srećan, baš kao što pružaju radost dobrom čitaocu.
                                                                                  Orhan Pamuk, Druge boje

Da se vratim receptu i čorbi.
Dobra čorba ili supa je nešto što mi uvek popravi loš dan ili učini dobar još boljim.
Stalno isprobavam nove varijante i kombinacije, a ova je trenutni apsolutni hit. Može da se jede i tek mlaka ili sa hladnom pavlakom i jogurtom pa je pogodna i za vrućine. 

Sastojci:

1 kg šargarepe
1 luk
3 čena belog luka
1 cm korena djumbira
1/2 kašičice ljute tucane paprike, opciono
1/2 kašičice sušene majčine dušice
800 - 1000 ml supe
so i biber po ukusu

Očistite šargarepu i isecite je na manje komade, luk oljuštite i podelite na četvrtine, beli luk ostavite u ljusci. Sve stavite u vatrostalnu činiju pa prelite sa dve tri kašike maslinovog ulja. Pecite u rerni na  200°C oko 45 minuta, s vremena na vreme mešajuči povrće. Izvadite iz rerne i pustite povrće da se malo prohladi. Stavite sve u belnder, beli luk predhodno istisnite iz ljuske, zatim miksirajte i postepeno dolivajte supu dok ne dobijete željenu gustinu. Sipajte čorbu u šerpu, dodajte narendan koren djumbira, ljutu papriku i so i biber po ukusu i stavite je da na ringlu da proključa. Poslužite uz kockice prepečenog hleba, ili sa pavlakom za kuvanje.

Pin It Now!