Labneh je bio
jedna od prvih stvari koju sam isprobala kada smo otkrila kulinarske blogove i
blogovanje. Pravila sam ga bezbroj puta. Za rodjendane u obliku loptica
uvaljanih u razne začine i začinske bilje, kao punjenje lepinjica ili kiflica i
samo ovako za mazanje ili umakanje povrća. Recept je objavljen u oktobarskom Mezze-u gde možete pronaći
još zanimljivih recepata Libanske kuhinje.
---------------------------------------------------------------------------------------
Labneh
Sastojci:
600-1000 ml jogurta, što gušćeg
so, po ukusu
gaza i cediljka, činija
Posolite jogurt po ukusu pa
ga ispajte u cediljku koju ste obložili gazom ili nekom gusto tkanom tkaninom. Blago uvrnite krajeve gaze i
stavite na dva dana u frižider. Odlivajte vodu koja iscuri iz jogurta s
vremena na vreme.
Poslužite kao sirni namaz
ili oblikujte male loptice i uvaljate ih u seckani peršun, orašaste plodove ili
začine po ukusu.
