October 23, 2015

Lenja pita sa jabukama


Lenja puita sa jabukama. Zov detinstva. Da bi lenja pita bila stvarno kao što je pamtim, mora da ima puno fila, da bude  idelano prhka i da cimet zanosno miriše.
Sve to sam pronaša u Majinom receptu. Za slike postuoka i malu priču o vrstama masti pročitajte u orginalnom receptu.
Ja sam dodala samo limunov sok u fil da jabuke ne potamne. Sve ostalo je identično. Majo hvala da divnom receptu i brzom putovanju u detinstvo!




---------------------------------------------------------------------------------------
 Lenja pita

 Sastojci:

Kore

500  g brašna
250 g masti
100 g šećera
30 ml mleka
1 jaje
2 žumanca
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo


Fil

1.5 kg nakiselih jabuka
300 g šećera
1 kašičica cimeta
1.5 kašika griza
sok pola limuna


Ogulite i izrendajte jabuke. Prelite ih sokom od limuna da ne potamne. Ostavite ih da odstoje pola sata, pa onda rukama  iscedite sok. Zavisi od jabukla, ali trebalo bi da dobijete oko 250-350 ml soka. Sipajte sok u dublji tiganj ili pliću šerpu, dodajte šećer pa kuvajte od vrenja 10-15 minuta na srednjoj temperaturi. U malo prohladjen sirup dodajte jabuke, cimet i griz pa dobro promešajte. 



U posudu za mešenje stavite mast, jaje i žumanca, šećer, mleko, prašak za pecivo i vanilin šećer pa sve dobro umutite   mikserom. Na kraju umešajte brašno, varjačom. Pa zamesite testo rukom i na klraju podelite na dva dela. Polovinu testa rastanjite direktno u plehu za pečenje (okvirno 30x20) u koji ste stavili komad paprira za pečenje. Isecite još jedan komad paprira za pečenje, jednako širok kao pleh ali po dužini malo duži. Stavite papir preko donje kore, pa preko rastanjite drugu polovinu testa. Izvadite koru iz pleha uz pomoć papira. Preko donje kore sipajte fil i poravnajte ga. Preklopite drugom korom tako da vam papir za pečenje bude na gornjoj strani.Pažljivo ga uklonite. Pecite pitu oko 20 minuta na 200 °C pa još 25-30 minuta na 180°C.
Pečenu pitu ostavite da se u potpunosti ohladi pa je isecite na kocke i pospite šećerom u prahu.

Recept za štampu

 
Pin It Now!

7 comments:

  1. Merhabalar, ne kadar güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

    ReplyDelete
  2. Odlično itgleda, a sa Majinim receptima nema da fulaš.

    ReplyDelete
  3. Divna pita i predivne fotke!!! :)

    ReplyDelete
  4. Divna pita i stvarno treba biti puno nadjeva za što ja izgubim živce ribajući. Treba imati pomagača!

    ReplyDelete
  5. jesen, jabuke ... ravo vrijeme za isprobati ovaj recept! Svi moji ga obožavaju :)

    ReplyDelete