Bakwell (tart) mafini

Žmurim. Osetim opojan miris badema i malina i sveže pečenog peciva. Automatski zamišljam sebe u ogromnoj toploj kuhinji Gospođe Patmor. Pijemo čaj i jedemo ove mafine. Ukusniji su nego što sam očekivala. Bademi se baš fino osete i daju potpuno drugačiji strukturu i ukus mafinima, maline se savršeno uklapaju. Usput planiramo šta ćemo spermati za sledeći piknik koji organizje Grofica od Granthama.....

 ---------------------------------------------------------------------------------------

Bakwell mafini

Sastojci:

150 g brašna

150 g braon šećera

150 g mlevenih badema

125 g putera

3 jaja

250 g malina

1 vanil burbon šećer

1 kašičica praška za pecivo

listići badema

šećer u prahu

Penasto umutiti šećer, vanil šećer, jaja i rastopljeni puter. Dodati brašno, prašak za pecivo  i mlevene bademe, promešati špatulom. Dodati i maline pa lagano promešati. U kalup za mafine staviti papirne korpice, rasporediti smesu pa preko staviti listiće badema. Peći u ugrejanoj rerni na  180 ˚C oko 30 minuta. Čačkalicom proveriti da li su mafini pečeni. Ako su pečeni izvaditi ih iz rerne i ostaviti ih da se ohlade na sobnoj temperaturi. Pre posluživanja posuti mafine šećerom u prahu.

Pin It Now!