Tapas - Tortilja

Ponekad subotom uveče, umorni od obaveza i ubrzanog svakodnevnog tempa organizujemo sebi opuštajuće veče uz tapas i dobro vino... Mali zalogajčići, ukusi mora i mediterana....muzika. Opuštanje.
Zivot je lep.
---------------------------------------------------------------------------------------

Tortilja

1 kg krompira

300 g luka

8 jaja

ulje

so

Oljušten krompir isecite  na pola, pa na tanke listice, oko 3 mm debele.

Potrudite se da vam krompir bude jednak da bi bio gotov u isto vreme.

Luk isecite na tanka rebarca. U dubokom tiganju ugrejte dosta ulja, maslinovog po želji. Stavite krompir da se prži i nakon par minuta dodajte i luk. Pecite sve zajedno dok se i luk i krompir ne karmelizuju. Nemojte previše često mešati da se krompir ne bi raspao.

Stavite cedku u činiju pa procedite krompir. Ulje možete sačuvati.

U drugu činiju razbite jaja pa dodajte krompir dobro poslote i promešajte.   Ostavite da odstoji pokriveno desetak minuta.

Drugi tiganj dobro zagrejte pa sipajte malo ulja. Uspite mešavinu jaja i krompira. Nakon minut dva pečenja smanjite jačinu ringle i pecite još oko 3 minuta. Na tiganj stavite veliki tanjir pa prevrnite tortilju, a zatim je vratite da se zapeče sa druge strane. Pecite još oko 5 minuta na smanjenoj ringli da se lepo zapeče sa druge strane.  U sredini tortilja treba da ostane meka ali pečena.

Mrinirane masline

zelene masline+crne masline+ ljuta paprika po ukusu+čen belog luka+lovorov list+ komad narandžine kore

Pin It Now!