Pijani losos sa komoračem i crvenim lukom

Kao i uvek kada je u pitanju naša blogerska igra FBI rukavice odvojila sam hrpu recepata za pripremu i stavljenje pod lupu sa bloga So i biber. Ali uspela sam samo jedna od njih da pripremim, ostali će morati da sačekaju, ali svakako nameravam da im se vratim. Boeuf Bourguignon à la Julia Child čeka svoju priliku, neku dobru ne tek onako, nije to jelo za svaki dan i svakako moram probati cibatu ali za to je potrebna koncentracija i inspiracija, nemam ni jedno ni drugo trenutno.
Jako sam uživala u čitanju Ivaninog bloga i pokupila sam gomilu korisnih ionformacija, o tome šta se jelo kod nas pre Turaka, o priporemanju ribe, o začinskom bilju, o baštovanstvu i još puno toga. Obavezno svratite i pročitajte, zabeležite blog i vratićete se kada vam zatreba neka informacija ili dobar recept. 
Pijani losos sa komoračem i crvenim lukom je svakako jelo po mojoj meri. Riba i ukusno aromatično povrće. Ništa ukusnije nisam jela u poslednje vreme. Priprema ovog jela  me vratila osnovama u spremanju ribe koje me naučila mama, jednostavno i bez mnogo dodataka, da se što više istakne ukus ribe. Na ukus lososa nije mnogo uticla aroma povrća, možda je dobio tek mali šmek. Takodje bih preporučila ovaj recept za sve one koji još uvek nisu probali  komorač, a želeli bi.


Kao što sam i obećala večeras objavljujem dobitnika u Dijamantovoj akciji Elegancija u kuhinji uz Draganu Ognjenović.

Srećna dobitnica je sa komentarom pod rednim brojem 8 Suzyca. 

Čestitam!

Suzyice javite mi se na mail da se dogovorimo oko isporuke kecelje.
knjiski.moljac80@gmail.com

Sastojci:
za dve velike porcije

500 g filea lososa
1 veća glavica komorača, po želji sa grančicama
1 veliki crveni luk
1 ravna kašičica sušene majčine dušice ili 3 grančice sveže
50 ml belog vina
maslinovo ulje
so, biber

Odvojte glavicu komorača od stabla. Ako je spoljašnja kora oštećena i suviše tvrda skinite je.Uzdužno isecite glavicu na pola. Nožem skinite tvrdi deo koji se nalazi na dnu, kao kod glavice kupusa. I onda svaku polovinu isecite poprečno na tanke listove.Odvojte i grančice komorača, jednu šaku. Luk takodje isecite na rebra. U pleh stavite komorač, luk, majčinu dušicu, grančice komorača, so i biber, dodajte maslinovo ulje i sve dobro promešajte. Pecite u unapred ugrejanoj rerni na 200 °C, 20 minuta. Promešajte povrće jednom ili dva puta. U međuvremenu, posolite i pobiberite lososa. Kada su luk i komorač gotovi, skolonite ih u stranu pleha, stavite losos u sredinu, poprskajte ga sa maslinovim uljem, i na kraju sve prelijte belim vinom. Pecite još oko 12-15 minuta.

Recept za štampu

Pin It Now!

Čorba sa leblebijama i zeljem

Leblebije.
Pravila sam na početku svojih blogerski dana humus i to je to. Kao klinka sam ih jela, bile su jedno vreme vrlo popularna grickalica. Ne sećam se da ih je moja mama ikada spremala. Nikada mi neće biti jasno kako je naša kuhinja uspela da se toliko osiromaši. Ponekada imam utisak da su se do pre desetak godina pripermale 5 namernica, vrhunac desetak i kraj. A o slučajevima sa istim jelovnikom svake nedelje da ne govorim.
Da se vratim leblebijama, dok nisam počela da se iščudjavam ručku koji se sastoji od čorbe i palačinki.
Volim Tanju i njen blog. Žena ima duha i to se vidi posle pročitanih par rečenica na blogu. A ima i stav i snagu da ga podrži. Imala sam sreću da je upoznam pre par vikenda i potvrdim sve ono što sam pretpostavljala o njoj.  I kada je Tanja rekla da su leblebije tema za Ajme, koliko nas je... nije bilo prostora za raspravu. Gledala sam po netu i odvojila gomilu recepata, sve neke fine salatice...U salatama sve neki sastojci kojima nije sezona i koji su em skupi, em bezukusni kao paradajz npr. Dobro. Čemu je sezona, pa zelju. Kratka prekratka sezona, dok se ja smislim da napravim sarmice sigurno će proći. I tako ja stigoh do moje jednostavne, svakidašnje čorbe.
Ako je sezona zelja prošla slobono stavite blitvu ili spanać.

I ne zaboravite, Darivanje još uvek traje, ostavite komentar ispod posta o Dijamantu i keceljama da bi učestvovali.

Sastojci:

100 g leblebija
50 g praziluka, beli deo
1 šargarepa
1 koren peršuna
20 g korena celera
250 ml soka od paradajza
400 ml supe
4-5 listova zelja
2 mala čena belog luka
1/2 kašičice tucane aleve paprike, ljute
1/2 kašičice šećera
so, biber

Preliti leblebije sa dosta hledne vode i ostaviti ih preko noći, da omekšaju.
Praziluk sitno iseckati i propržiti na malo ulja, dodati rendanu šargrepu, zelen i celer. Pržiti dok povrće ne omekša.  Sitno iseckati beli luk, dodati ga povrću i pržiti kratko, dok ne zamiriše. Sipati sok od paradajza i supu/temeljac. Dodati so, biber, tucanu papriku i šećer. Dodati i leblebije i kuvati čorbu sve dok one ne omekšaju. Oprati zelje i iseckajte ga na manje komade, staviti ga u čorbu, putiti da provri i skloniti sa vatre.
Poslužiti uz tostiran hleb istrljan belim lukom.

Isprobala Maja

Recept za štampu

Pin It Now!

Elegancija u kuhinji uz Draganu Ognjenović

Kompanija Dijamant, u saradnji sa našom renomiranom modnom dizajnerkom Draganom Ognjenović, organizuje jedinstvenu akciju namenjenu savremenim domaćicama, koja će im omogućiti da i u kuhinji izgledaju elegantno i ženstveno. Dragana Ognjenović dizajnirala je limitiranu seriju kecelja, koje će kompanija Dijamant poklanjati svojim potrošačima u narednom periodu.

 “Dopala mi se ova akcija, jer veoma cenim dobro pripremljenu hranu i volim da kuvam. Pripremanje hrane je poseban vid pažnje i ljubavi koje darujemo jedni drugima. Poznajem mnoge dame koje, bez obzira što je rad u kuhinji veoma zahtevan posao, uvek uspevaju da budu elegantne, pa čak i dok kuvaju. Mislim da njihovi ukućani i prijatelji to vrlo cene. Kecelje koje sam dizajnirala za kompaniju Dijamant, ponudiće ženama mogućnost da se i u kuhinji osećaju dobro i da plene elegancijom.“ – kaže Dragana Ognjenović.

Više detalja o ovoj akciji pronaćićete na web sajtu www.dijamant.rs , na njihovoj FB stranici a i u većim marketima, na mestima prodaje Dijamant margarina.
Dijamant i Knjiški Moljac u špajzu vas daruju jednom (crnom) keceljom. Ono što je potrebno da bi učestvovali u darivanju jeste da ostavite ispod ovog posta komentar . Dobitnika ću izvući uz pomoć Random.org  u nedelju 28.04 i objaviti ovde i na FB stranici bloga njeno/njegovo ime i komentar. 

Pin It Now!