Keks sa ukusom limuna

Obožavam limun.
I sve što se pravi sa limunom.
Jednom sam pravila neki jednostavan kolač sa kruškama i dragi me u prolazu pita da li to konačno pravim neki dezert bez limuna i ja mu kažem da je tako. Dva-tri sata kasnije sam poslužila divan mirisan kolač sa kruškama uz limunadu :D
Potpuno nesvesno.

Ove keksiće sam zapazila još davno i odmah sam ih utrpala u svoju To do listu na Pinterestu da se slučajno ne zagube do Nove Godine. Povremeno bi svratila tamo i pogledala sliku sa čežnjom. Napravila samo pola mere, za probu i oduševila sam se. U potpunosti su ispunili moja očekivanja.
Limun u potpunosti dominira. A struktura keksa je prosto savršena.
Ako ste ljubitelj malo sladjih stvari dodajte još šećera ili meda, obavezno.

Sastojci:
originalan recept
za dva velika pleha

350 g brašna, tip 400
120 g šećera
sok i naribana kora 2 limuna
200 g maslaca
2 žumanceta

glazura

180 g šećera u prahu
sok 1 limuna
naribana korica 1/2 limuna

U većoj posudi pomešajte sve suve sastojke zajedno sa naribanom limunovom korom. Dodajte listiće hladnog maslaca, pa mesite dok se ne stvore krupne mrvice tj dok se maslac ne sjedini sa brašnom.  Dodajte žumanca i sok od limuna pa dalje mesite. Po potrebi dodaje jednu kašiku brašna, testo treba da je meko i blago lepljivo. Oblikujte loptu od testa, uvite ga u plastičnu foliju i ostavite u frižideru pola sata. Uzmite dva veća lista paprira za pečenje, jedan pospite sa malo brašna pa stavite testo i prekrite ga drugim papirom. Istanjite testo na pola centimetra debljine, pa modlom oblikujte keks željenog obloka. Višak testa spojte u loptu, premesite i ponovo istanjite pa ponovo modlom oblikujte kekse, i tako dok ne potrošite testo. Peći u napred ugrejanoj rerni na 180°C 15-20 minuta, dok ivice ne postanu zlatno žute. Ostavite sa strane da se prohlade.
Za glazuru pomešajte šećer i limunov sok, po potrebi dodajte vrlo malo vode. Glazura treba da bude tečna ali gusta, da bi mogla lepo da se zalepi za keks i da ostane na njemu. Umočite gornju stranu toplog keksa u glazuru, držite keks malo duže iznad činije sa glazurom da se malo ocedi pa stavite na tacnu postavljenu papirom za pečenje. Svaki keks pospite sa malo narendane limunove kore. Ostavite da se glazura potpuno osuši. Do posluživanja ih držite u limenoj kutiji za keks.

Recept za štampu

Pin It Now!

Keks sa cimetom i čokoladom

Ovaj blog me odveo u pravcu koji nikada nisam ni slutila, do nekih mesta i dogadjaja, do mojih nekih neznanih dubina i krivina, i najvažnije do puno dobrih ljudi. Tako sam letos ponela ove keksiće na jednu jako prijatnu prepodnevnu kafu sa Mihaelom. Sa teme na temu, o svemu po svega par reči, jer puno je toga o čemu smo želele da razgovaramo, ponajviše o fotografiji, blogu i receptima a i o klincima koji su jednako neiscpan izvor tema kao i naš hobi... Uživala sam u svakom momentu i nadam se da ću imati prilike da Mihaelu sretnem još puno puta.
Hvala, draga na svemu... :)
Recept je iz nekih novina, samo me ne pitajte kojih.... ne znam. Mislim da mu ne treba neka naručita reklama, da sastojci govore sami za sebe. Mislim šta loše može da bude sa prhkim keksićima začinjenim cimetom i još upotpunjenim čokoladom?
Ništa...

Sastojci:
za oko 50 kom.

250 g brašna
200 g putera
150 g šećera
15 g kakaa
1 žumance
50 g crne čokolade
1,5 kašičica mlevenog cimeta
prstohvat soli

kakao ili šećer u prahu za posipanje

Mikserom izraditi puter sobne temperature sa šećerom, žumancem i prstohvatom soli. Miksirati dok smesa ne pobeli. U drugoj posudi izmešati prosejano brašno, kakao i cimet. Umešati u smesu od žumanca, šećera i putera. Ostaviti da se hladi u frižideru oko 30 minuta. Štangle čokolade podeliti na  kockice (Menaž čokolada koju sam koristila ima štangle od 10g, znači 5 štangli sam podelila na 10 delova).  Od ohladjenog testa oblikovati male loptice, utisnuti svaku lopticu prstom, tu staviti čokoladu pa ponovo oblikovati loptice. Poredjati loptice na pleh sa papirom za pečenje pa ih ponovo ohladiti u frižideru. Peći u unapred ugrejanoj rerni na 180°C 15 minuta.
Ohladjene keksiće posuti šećerom u prahu ili kakaom. 





Isprobala Ana, Irena,  
Recept za štampu

Pin It Now!

Rozen pita sa makom

Rozen torta ili Rozen pita? Meni bi negde najtačnije bile Rozen štangle. Ali recept sam dobila kao Rozen pita i tako i ostaje.
Svi obožavamo ove male slatke štanglice. I uvek previše kratko traju.
Klasika.
Mada nisam neki ljubitelj gotovih kora i ne tražim često prečice tog tipa ali kada su u pitanju ove to radim. Još uvek nisam ni pokušala da ih napravim, i svaki put mislim da ću sledećom prilikom da probam. I recept sam odabrala, ovaj Jelenin. Možda već sledeći put :)
Nemate vremena za neke komplikovane kolače?
Sa ovim nećete pogrešiti.
A i idu praznici, savršen su dodatak vašem odabiru sitnih kolača...

Sastojci:

fil:

300 ml mleka
300 g šećera
500 g maka
100 g griza
125 g putera/margarina
1 kašika arome vanile

150 g bele  čokolade
2 kašike ulja

1 pakovanje kora za rozen pitu/tortu

Skuvati mleko sa šećerom, puterom i aromom vanile. Skloniti sa ringle pa umešati mak i griz. Mešati dok smesa ne postane ujednačena. Ostaviti sa strane da se hladi. Stavite jednu koru na tacnu odgovarajuće veličine pa stavite deo mlakog fila (topao tek toliko da nije skroz hladan) i razmažite. Vodite računa da koliko toliko ravnomerno rasporedite fil da bi imali za sve kore, fil možete jednom nanositi od sredine kore ka ivicama, a drugi put od ivica ka sredini da bi ujenačenije sve izgledalo na kraju. Redjanje fila i kora završite sa korom. Ako želite savršen presek sada stavite na pitu tacnu pa neku tešku knjigu i ostavite u frižideru na par sati da se slojevi iznivelišu. Istopite čokoladu i dodajte joj dve kašike ulja, pa nanesite i ravnomerno rasporedite velikim nožem ili poslastičarskom špatulom po površini pite. Ostavite se ohladi i stegene u frižideru. Izvadite je i stavite na sobnoj temperaturi petnaestak minuta. Velikim oštrim i tankim nožem odstranite prvo neravne ivice, a zatim secite pitu na štanglice ili kocke ili kako god vam se dopada.

Recept za štampu

Pin It Now!