Zapečena skuša

Jutros sam krenula uz kafu da kuckam ovaj recept, kada sam na FB spazila video o razvoju dece i zagledala se. Preporučujem, svim roditeljima i onima koji to palniraju da pstanu da obavezno odvoje vreme i pogledaju o čemu se radi.... A ja ću se potruditi da saznam više na tu temu....

Da se vartimo skuši.
Koliko god se trudim smatram da ribu uglavnom ne jedemo dovoljno često. Nije pogodna za pripremu unapred, a skoro nikada ne jedemo svi u isto vreme ili riba jednostavno nije nešto što bi jeli tog dana, a i da budem iskrena mm je voli ali nikako previše često. Onda se sve svodi na to da je spremam sama za sebe, jer Tea preko nedelje jede u vrtiću, a vikednom imamo nekih drugih planova. A mene mrzzzzi da kuvam samo za sebe. Ali tog dana sam rešila da udovoljim samoj sebi...
Ovaj način pripreme ribe je novina za mene a mrvice su me oduševile, u kombinaciji sa omiljenim bademima, paprikom i nezaobilaznim belim lukom, odlično!
Umesto uobičajene blitve sa krompirima napravila sam je u varijanti sa jajetom i sasvim malo mleka....

Sastojci:
za dve osobe

4-6 filea skuše, u zavisnosti od veličine
60 g prezli
šaka badema
1 kašika ribanog parmezana
100 g crvene paprike, babure
1/2 vezice peršuna
3 čena belog luka
1 kašika brašna
1-2 kašike maslinovog ulja
so, biber

Ribu odmrznuti pa osušiti papirnim ubrusom.
U blender/seckalicu staviti prezle, bademe, parmezan, papriku isečenu na manje komade, beli luk i peršun, belndirati minut-dva dok ne postane kompaktna smesa.  Ribu posoliti a zatim uvaljati u brašno (ako je koža ostala tu stranu ne treba uvaljati u brašno). Pržiti minut dva na zagrejanom ulju na tiganju.
Rernu ugrejati na 200 °C. Pleh obložiti papirom za pečenje, pa straviti ribu, vodeći računa da se fileti ne rapadnu. Rasporediti na svaki komad smesu od prezli. Peći u zagrejanoj rerni 15 do 20 minuta.
Poslužiti uz prilog od blitve ili spanaća, ili uz kalsičnu salatu od krompira....

Recept za štampu

Pin It Now!