Svinjsko pecenje sa pivom i mlincima

Pivo kao zadata namernica za ovaj krug u igrici Ajme koliko nas je, koju je osmislila Snjezana a domacica nam je Ana, moralo je biti ukombinovano sa nekim svinjskim mesom, savrseno se slazu i dopunjuju.  Vrat je mozda malo masniji al to mesu daje potrebnu mekocu i socnost a masnije delove jednostavno preskocite dok jedete. Naravno mozete uzeti i but, ako bas zelite.  Mlince sam jela ranije ali ih nisam nikada pravila, u razmisljanju sta bih mogla da ukombinujem sa ovim pecenjem osim dosadnog krompira setim se Aninih mlinaca i eto resenja.... u buduce cu ih praviti ceste, a mozda se namolim pa napravim i  domace.

Sastojci:

1 kg svinjskog vrata
10 čenova belog luka
1 kašika senfa
2 dl piva
2 dl supe
1 kašičica kima
so, biber, vegeta

1 pakovanje mlinaca
1 l supe

Meso na nekoliko mesta zaseći nožem pa natrljati solju, vegetom, biberom i kimom kao i sa 5 čenova česnjaka protisnutih kroz presu, premazati senfom. Ostaviti u frižideru da se marinira preko noći. U velikom tiganju zagrejati ulje pa sa obe strane pržiti meso dok se ne uhvati korica. Meso i ulje na kome se peklo prebaciti u vatrostalnu posudu doliti supu i prestalih 5 čenova belog luka, zgnječenih. Staviti u rernu zagrejanu na 250 stepeni, kada supa provri dosuti pivo i smanjiti rernu na 220 stepeni. Često prelivati i okretati da se ravnomerno zaperče sa svih strana. Peći sat, sat i 30 minuta.

Mlince preliti sa litrom supe i ostaviti oko 5 minuta da upiju tečnost, vodeći računa da se ne raskašaju previse. Cediljku staviti u neku posudu pa procediti mlince.

Kada je meso pečeno izvaditi ga na dasku, soku od pecenja dodati 1 dl supe, pa staviti mlince i sve dobro promešati ,  zapeći u rerni, 5-10 minuta. Meso tanko iseći i posluziti sa mlincima.

Verzija za stampu

Pin It Now!