Indiski ragu od mlevenog mesa i cokoladna pita

Uskoro istice drugi mesec istrage bloga Just good food u okviru FBI rukavica koju je osmislila Maja sa bloga Cooks and Bakes i mada sam ova dva jela pripremala jos pre mesec dana, tek sada ih stavljam.

Fotografije sa bloga su me odusevile a recepti su izvrsni. I ja, kao i mnogi, zalim sto sada nije sezona jagoda, deserti sa njima prosto mame li mame sa stranica bloga.
Ragu od mlevenog mesa na indijski nas je osvojio i uskoro cu ga ponovo pripemati, verovatno ce postati redovan u nasoj kuci. Mene najvise raduje jednostavnost i brzina pripreme, kao i punoca ukusa ovog jela. Jedine izmene koje sam napravila jesu u kolicini mesa, stavila sam 500g, toliko sam ga imala, i umesto kajenskog bibera, kojeg nemam, stavila sam obicni crni.

Sastojci:

500g mlevenog mesa
2 cili paprike
2 glavice luka
2 reznja cesnjaka
2 veca krompira
2 kasike margarina ili putera
1 kasika slatke melvene paprike
250 ml temeljca
150 g graska, smrznutog
carry, vegeta

Cili paprike, luk i cesnjak sitno naseckajte, a krompir na kocke. Meso przite na zagrejanom puteru dok se ne usitni skroz, pa dodajte luk i przite jos malo, zatim cesnjak pa onda cili, mlevenu papriku i kari, dinstajte jos malo. Zalite temeljcem i kada provri dodajte krompir i kuvajte na tihoj vatri jos dvadesetak minuta,dodajte vegete po ukusu, posle stavite grasak i kuvajte dok on ne bude gotov. Pre serviranja pobiberite.

Verzija za stampu

Pravila sam i Socnu cololadnu pitu. Pita je, kao sto joj ime i kaze socna i ukusna, mada bi po meni moglo ici duplo manje slatke pavlake, koja dominira. Cokolada bi dosla vise do izrazaja. Ili se meni cinilo da je u drugom planu, pristrasna sam. Zuti sirup, koji nemam i nikada ga nisam koristila, zamenila sam medom.

Sastojci:

85 g cokolade za kuvanje
55 g margarina
3 kasike meda
3 umucena jaja
140 g secera u prahu
1 kasika arome vanile
115 g mlecne cokolade
500 ml slatke pavlake

Za testo:

165g brasna
1/2 kasicice soli
115 g margarina
2-3 kasike vode

Zagrejte rernu na 220 stepeni.
Brasno prosejte u posudu za mesenje i dodajte mu so, pa udrobite margarin i mesite dok testo ne postane mrvicasto, zatim dodajte kasiku po kasiku vode i mesite dok ne dobijete kuglu. Na radnoj povrsini razvucite testo i onda ga prebacite u unapred pripremljen kalup za pitu (precnika 20-23 cm). Sredite krajeve pa testo izbockajte viljuskom i pecite ga desetak minuta dok ne potamni. Izvadite iz rerne i pustite da se hladi dok vi pripremate cokoladu.
 Na pari otopite cokoladu, margarin i med. Sklonite sa vatre pa dodajte jaja, secer i aromu vanile. Rernu smanjite na 180 stepeni. U kalup sipajte cokoladnu smesu i pecite dok se ne stegne, oko 30 minuta. Pustite kolac da se hladi na resetki. Za dekoraciju toplinom ruke razmeksajte mlecnu cokoladu, pa ljustilicom za povrce duzinom table cokolade vucite praveci kovrdze. Ostavite ih na foliji u frizider,da se stegnu.
Pre serviranja prekrite pitu ulupanom slatkom pavlakom i dekorisite cokoladnim kovrdzama.


Verzija za stampu

Pin It Now!

Salata sa lososom

Ovu salatu sam pripremala pre nekog vremena i danas sam je se setila, u bloku sam nasla sastojke i neke fotke na hard-u i resih da je postavim, ipak. Losos je dominirao a leblebije su se osetile, taman, ni previse ni premalo. Ako ih ne volite ili ne zelite iz bilo kog razloga salata ce i dalje biti ukusna i bez njih.

Sastojci:

2 kotleta lososa (300g)
1 tikvica, srednje velicine
1 glavica zelene salate
2 paradajza
2 tvrdo kuvana jaja
so, biber

Preliv:

2 kasicice senfa
3 kasike maslinovog ulja
1 kasika suncokretovog ulja
1 kasicica jabukovog sirceta
50 g leblebija

Tikvicu iseci na kolutove, ne preterano tanke, posoliti i ostaviti da pusti vodu. Kotlete lososa i tikvicu izgrilovati na gril tavi; pa ostaviti da se ohlade. Sastojke za preliv sjediniti pa staviti sa strane, dok pripremate ostalo. Lososa ocistiti i napraviti komade od njega, ne bas male. Tikvicu iseci na kocke a paradajz i jaja na reznjeve. Salatu oprati i ocistiti, pa naseci na rezance. Sve, osim jaja, staviti u ciniju za salatu pa preliti i nezno promesati.

Verzija za stampu

Pin It Now!

Jogurt torta sa pomorandzom i cokoladom

Pre nekoliko dana dragom je bio rodjendan, pa sam pravila ovu tortu sa kombinacijom narandza/cokolada jer je jedna slicna super prosla nekom drugom prilikom...nisam zelela da se ponavljam pa je nastala ova.

Biskvit:

5 jaja
150 g secera
180 g brasna
kesica Burbon vanilin secera
prstohvat soli
kasicica praska za pecivo
2 kasike soka od pomorandze

Odvojiti zumanca od belanca. Zumance penasto umutiti sa dve kasike sveze cedjenog soka od pomorandze, pa im dodati 70 g secera, vanilin secer i so pa nastaviti sa mucenjem. Sa ostalim secerom napraviti sam od belanaca. Polovinu sama sjediniti sa kremom od zumanaca, mutilicom ili mikserom na nekoj manjoj brzini, pa toj smesi dodati brasno i prasak za pecivo, na kraju sjediniti sa preostalim samom.
Peci na 170 stepeni 25-30 minuta.
Ostaviti na zici da se ohladi.
Biskvit bi trebalo podeliti na tri dela, sto meni nije uspelo, Pocela sam, pa mi se iskrivilo i razmrvilo pa sam odustala. Malo sam stanjila biskvit i ostavila da budu dva. Nisam bas najspretnija sa tim secenjem....

Krem:

1 1/2 kesica zelatina (u prahu)
3-4 pomorandze
500 g jogurta + kasicica arome od vanile
100 g secera
500 ml slatke pavlake
kasicica arome od vanile
100 g cokolade za kuvanje

Za dekoraciju:

70 g mlecne cokolade
nekoliko kolutova pomorandze

 Pripremiti zelatin prema uputstvu sa kesice. Pomorandze oljustiti i podeliti na kriske i ocistiti od opni, zatim ih iseci na komadice. Jogurt, aromu od vanile i secer izmesati pa smlaciti ( zbog zelatina koji ide u toplu masu); pa spojiti sa zelatinom i ostaviti da se stegne, oko pola sata. Slatku pavlaku ulupati, pa je sjediniti sa smesom sa zelatinom koja je pocela da se steze. Polovini te mase dodati usitnjenu pomorandzu a drugoj polovini otopljenu cokoladu za kuvanje.
U mom slucaju sa dve kore, izmedju istih staviti kremu od cekolade a onda na vrh i okolo kremu od narandza, pa ostaviti da prenoci u frizideru, sutradan ukrasiti narendanom cokoladom i kolutovima pomorandze.
Ako ste biskvit podelili na tri dela, izmedju idu kreme a gore slag ili slatka pavlaka.

Verzija za stampu

Pin It Now!