Krem čorba od brokolija sa kroketima od krompira

Jelenin blog pratim od samog početka i imala sam prilike i da je upoznam. Izuzetno mi se svidela već kod druge rečenice. Obrazovana i svestrana, duhovita, lako se upušta u bilo koju konverzaciju ali ne previše nametljivo... Njena pedantnost, temeljnost i organizovanost nekako mi izbijaju iz svih postova na blogu a i iz komentara. Pošto delimo strast ka čorbama odabrala sam jednu za početak istrage njenog bloga u FBI rukavicama, igre koju je osmislila Mamajac.
Recept sam minimalno izmenila, dodala sam jedan krompir u kuvanje jer sam želela veću gustinu a imala sam i skuvanu domaću supu pa sam je sipala umesto kocke. Kroketi su odlični, uklopili su se idealno. Daju čorbi sitost i ako posle praznika vodite računa o količini kalorija (kao ja) ova čorbica će vam lako zameniti ceo ručak a i večeru :)
 

Sastojci:

700 g  brokolija

4 veće šargarepe

1 krompir

500 ml pileće supe/temeljca

300 ml vode u kojoj se povrće kuvalo

250 ml slatke pavlake

mirođija

so, biber

kroketi od krompira

1 veći krompir

1 jaje

2 kašike brašna

1/2 kašičice sitno naseckane mirođije

so

U secku usitniti krompir, vodeći računa da se ne ukaša previše nego da ostanu komadići, posoliti i ostaviti sa strane. Nakon dva tri minuta ocediti rukama vodu koju je krompir pustio. Dodajti jaje, brašno i mirodjiju. Po potrebi dodati još brašna, masa treba da bude kompakntna i jako gusta. Zagrejati malo veću količinu ulja pa oblikovati male krokete uz pomoć dve male kašičice. Pržiti dok kroketi ne prime zlatno žutu boju. Ostaviti krokete da se ocede od viška masnoće. 

Brokoli oprati pa odvojiti cvetove od stabla. Sa stabla ukloniti tvrdu koru i iseći ga na manje delve, krompir očistiti i iseći na četvrtine, šargarepu takodje očistiti i iseći na dva dela. Kuvati dok povrće ne bude skoro skuvano pa onda dodati cvetove brokolija. Procediti, brokoli i krompir staviti u blender, šargarepu iseći na kockice, sačuvati 300 ml vode u kojoj se povrće kuvalo. Izblendirati povrće sa tom vodom pa sipati u lonac, doliti supu i staviti kockice šargarepe. Kuvati dok ne proključa. Po ukusu dodati još soli i bibera. Pre posluživanja sipati slatku pavlaku io dodati sitno seckanu mirodjiju po ukusu.

Recept za štampu

Pin It Now!