Kukuruzne kajzerice

Evo i mene u igri Ajme, koliko nas je koju je pokrenula Monsoon a ovog meseca je domacica Mihaela a namernica je kukuruz. Odmah sam pozelela kukuruzne kajzerice, naime u mojoj okolini su kajzerice bile dosta puta pravljene poslednjih nedelja , a kako sam ljubitelj kukuruznog brasna i griza odlucila sam se za tu varijantu umesto obicne. I jos ova igrica i eto savsene prilike i izgovora. Moram samo da napomenem da su zbog kukuruznog griza u testu ove kajzerice za nijansu suvlje i idu olicno sa namazima, a ako niste ljubitelj kukuruznog griza slobodno ga zamenite sa obicnim brasnom.

Sastojci:

400 g psenicnog brasna
400 g kukuruznog brasna
200 g kukuruznog griza
1 kvasac
1 kasicica secera
1 dl ulja
1 kasicica soli
2 jaja
2 dl jogurta
1+3 dl mleka


za peremazivanje:
jedno zumace, jedna kasicica lajt stonog margarina i kasika ili dve kukuruznog griza

U jedan decilitar mlakog mleka stavimo jednu kasicicu secera i razmrvljen kvasac pa jednu kasiku brasna, od onih 400 g, promesamo i ostavimo na toplom mestu. U posudu u kojoj cemo mesiti testo stavimo obe vrste brasna i dodamo kukuruzni griz kao i so, pa izmesamo da se brasno ujednaci, napravimo udubljene u koje stavimo jaja, jogurt i ulje i deo mleka, pa zatim nadosli kvasac. Umesiti testo uz dolivanje preostalog mleka. Nakon sto testo dobro izradi ostaviti ga da naraste, oko pola sata. Posle toga ga premesiti pa razdeliti u male loptice, otprilke velicine kajzerica pre nego sto ce se peci. Ostaviti ih jos dvadesetak minuta pa napraviti valjak koji cemo "svezati", duzi preostali kraj testa mozete obviti oko cvora ili ga prebaciti pa da bude kao cvet. Mislim da je ova druga varijanta bliza orginalnim kajzericama, a prva je nesto laksa. Premazati kajzerice zumancetom umucenim sa jednom kasicicom lajt stonog margarina i obilno posuti kukuruznim grizom. Rernu ukljuciti da se ugreje do 220 stepeni, u medjuvremenu ce kajzerice jos malo porasti, i peci ih 25-30 min.

Isprobala Milkica

Verzija za stampu

Pin It Now!