Čorba od bundeve, praziluka i jabuke

Generalno volim jesen, najviše zbog mnoštva boja koje donosi. Ti tonovi su mi nekako malčice draži od prolećnih zelenih. Ako malo dublje rarmislim svako godišnje doba je na svoj način posebno i omiljeno u periodu kada dolazi ili kada je najlepše. Niko ne voli hladnoću ali skoro svi uživaju u snežnim idilama prvog snega.... I da se vratom na jesen. Bundeva je svakako jedan od simbola iste. Do skora samo je jeli samo u bundevari a onda samo otkrili da sa njom može i mnogo višeeee. Vrlo je ukusna i hranljiva i ne preterano zahtevna za rad. Pogačice ili njoke, neki zgodni gulaš, američka pita i čorba pod obavezno.

Ovaj recept sam pronašla na blogu Dalmatia Gourmunde koji mi je jedan on omiljenih (Majo nedostaješ!), naravno da ga volim prvestveno zbog dalmatinskih recepata, fotografija i priča, ali volim i ostale recepte i postove. Žao mi je što nisam imala seme komorača koje je Maja stavila u čorbu, dodala sam čili papričicu u pokušaju da to nadomestim. Nisam se zamarala tražeći kupovno pošto sam sigurna da je Maja stavila domaće i to je probudilo nostalgiju u meni i nisam želela nikakve zamene. Jabuka mi je lep dodatak, osvežava.



Sastojci:
original recept


500 g bundeve
2 srednja krompira
1 manji praziluk
1 manja jabuka, nakisela
2 čena belog luka
700 ml povrtnog temeljca
1/2 čili papričice, opciono
so, biber

pavlaka za kuvanje za posluživanje

Na nekoliko kašika maslinbovog ulja propržite sitno iseckan praziluk. Kada omekeša dodajte bundevu i krompir isečene na kocke. Dinstajte 5 minuta pa dodajte jabuku takodje isečenu na kocke, nakon 2-3 minuta stavite sitno iseckan beli luk i kada zamiriše nalite sve temeljcem, začinite solju i biberom po ukusu, ako želite stavite i čili papriku. Kuvajte dok bundeva skroz ne omekša, sklonite sa ringle pa čorbu izmiksirajte štapnim mikserom. Pre posluživanja dodajte pavlaku za kuvanje.

Recept za štampu

Pin It Now!