Pogne, francuski Uskršnji hleb

Odličan Uskršnji hleb, poreklom iz južne Francuske.  Karakteristična aroma narandže je ono što je mene oborilo s nogu. Sjajno bi bilo da sam imala vodicu od narandžinog cveta ili liker od narandže, ali i korica je sasvim lepo poslužila! Tei i meni je bio savršen kao doručak uz puter i džem od jagoda, uz šolju toplog mleka.

Još recepata za zanimljive Uskršnje hlebove možete pronaći i kod Ane, Jelene, Gage i Olivere, ili i u aprilskom borju Mezze-a. Kada smo već kod njega izašao je i novi majski broj, sasvim u duhu proleća. Obavezno prelistajte, naručito ako planirate piknik ili roštilj ;)

Sastojci:

600 g brašna

100 g putera

100 g šećera + 1 kašičica

3 jaja

50 ml ruma

kora 1 narandže, narendana

kora 1 limuna, narendana

1 pakovanje suvog kvasca

50 ml tople vode

prstohvat soli

glazura

1 žumance

1 kašika mleka

Aktivirajte kvasac u 50 ml tople vode pomešane sa jednom kašičicom šećera. Ulupajte jaja i dodajte im aktiviran kvasac, redom dodajte i ostale sastojke, sve osim putera. Umesite testo i ostavite ga da odstoji 15 minuta.  Nakon toga testu dodajte kockice omekšalog putera i mesite sve dok se puter skroz ne sjedini sa testom. Podelite testo na dva dela, oblikujte lopte a zatim u svakoj napravite rupu u sredini sa oko 5 cm prečnikom, tako da se formira venac. Oštrim nožem naprevite kvadrat na svakom vencu. Žumance razmutite sa malo mleka, premažite hleb i ostavite ga da narasta sat vremena.  Hleb peći u unapred ugrejanoj rerni na 180 ° C 35-45 minuta, dok lepo ne porumeni. 

Recept za štampu

Pin It Now!