Tart sa blitvom, spanaćem i sremušem

Sezona sremuša je polako prošla ali sam poželela da ipak podelim sa vama ovaj ukusan tart. Sremuš u receptu možete zameniti nekom drugom začinskom biljkom koju volite ili ga u potpunosti preskočiti. 
Ovaj recept kao još i mnoštvo drugih recepata i zanimljivih članaka možete pronaći u aktuelnom broju online časopisa Mezze. Obavezno ga prelistajte, ako još uvek niste.

Sastojci:

270 g brašna

130 g putera

80 g pavlake 20% mm

1 jaje

prstohvat soli

300 g spanaća

120 g blitve (očišćene)

260 g sjeničkog sira

140 g ovčijeg kiselog mleka (ili milerama)

3 jaja

30 g sremuša

so

Prosejati brašno na radnu površinu, pa napraviti rupu u sredini. Tu staviti jaje, a okolo puter isečen na listice i pavlaku. Dodati prstohvat soli.

Brzo umesiti prhko testo, umotati ga u foliju i ostaviti u frižideru na pola sata.

Oprati i očistiti spanać i blitvu. Blitvi ukloniti deblje delove korena. Kuvati na pari od 3 do 5 minuta. Ostaviti sa strane da se malo prohlede i ocede. U većoj posudi umutiti jaja, pa im dodati viljuškom umrvljen sir i ovčije kiselo mleko ili (običan) mileram. Sitno iseckati sremuš, kao i blitvu i spanać. Dodati smesi od jaja i  sira. Pomešati i po ukusu posloti,vodeći računa da je sir već prilično slan.

Izvaditi testo iz frižidera i izmedju dva lista papira za pečenje razvaljati u veći krug. Obložiti testom kalup za tart (ili za torte) prečnika 24 cm. Izbuškati testo viljuškom i peći u unapred ugrejanoj rerni na 180°C 10 minuta. Izvaditi testo pa sipati fil. Peći još 30 do 40 minuta. Fil će za vreme pečenja porasti ali će spasti kada počne da se hladi.

Servirati toplo ili hladno uz jogurt.      

Isprobala Ana, Maja, Milica,

Recept za štampu

Pin It Now!