Čorba od sočiva sa grilovanim povrćem

Ovaj Jelenin recept svakako treba probati. Ako i niste ljubitelji sočiva i sličnih čorbi obavezno mu dajte šansu. Ukus čorbe je bogat, a posebno je zanimljiva nota koju daje aceto balsamico. Boja  samog jela i nije baš najprivlačnija na svetu, ali je u mnogome popravljena šarenilom i odličnim ukusom grilovanog povrća....

Sastojci:

 

200 g zelenog sočiva

2 čena belog luka

1 litar mesnog temeljca

200 ml paradajz soka

1 kašika iseckanog lišća celera

lovorov list

1 kašičica suvog origana

1 kašika putera 

1 kašika ulja

1 manji celer 

2 velike šargarepe

1 koren peršuna

1 manji krompir

1 kašika aceto balsamica

so i biber, prema ukusu

 

Korenasto povrće iseći na kockice, posoliti, preliti sa malo maslinovog ulja, dodati mu čen belog luka i peći na 220 stepeni u plehu od rerne koji ste obložili papirom za pečenje. Peći dok povrće ne dobije hrskavu koricu. Povremeno povrće promešati vodeći računa da je uvek složeno u jednom redu. 

 

 

Sočivo oprati u hladnoj vodi. Na puteru i ulju propržiti iseckan beli luk, pa dodati sočivo, list celera i lovorov list, a zatim naliti temeljcem. Kuvati oko 30 minuta tj dok sočivo ne omekša. Skloniti sa ringle, odvaditi deo sočiva u zrnu a ostatak izblendirati. Doliti paradajz sok i po potrebi još temeljca (do željene gustine). Vratiti cela zrna sočiva i dodati pasiran grilovani beli luk, pa prokuvati sve još malo. Do soliti i pobiberiti po ukusu. U gotovu čorbiu staviti aceto balsamico i origano. Servirati u tanjire ili činije pa na vrh dodati grilovano povrće i sitno naseckano lišće peršuna ili celera.

Recept za štampu

Pin It Now!