November 19, 2011

Cobbler od dunja, jabuka i krušaka



Cobbler je nešto vrlo slično crumblu, ali testo nije mrvičasto nego biskvitno. U crumble sam se zaljubila odmah i ostaje moja prva ljubav ali i cobbler je odmah tu, malčice iza. Obožavam jednostavnost i sočnost ovakvih kolača. Sastojci su uglavnom uvek u frižideru i u činiji za voće, desetak minuta pripreme pola sata u rerni i voula, desert je gotov. Ovog puta je za voće izbor pao na jesenju varijantu, neodoljive kruške i dunje, zatim jabuke,  sa malim dodatkom leta, kupinama.





Sastojci:

Testo:
100 g brašna
1 žumance
70 g putera
60 g šećera
100 ml neutralne pavlake
1/2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica arome vanile
naribana korica 1/2 limuna

500 g jabuka
350 g dunja
250 g krušaka
100 g kupina
100 g šećera
1 burbon vanilin šećer
1/2 klašičice cimeta
2 kašike soka od limuna



Umutiti žumance sa šećerom i rastopljenim puterom, dodati aromu vanile i naribanu koricu limuna. Brašno pomešati sa praškom za pecivo. Smesi od žumanca dodavati naizmenično brašno i neutralnu (ili slatku) pavlaku i mešati dok masa ne postane ujednačena.
Voće, osim kupina, oprati i po želji oljuštiti a zatim ga iseći na kockice. Staviti ga u posudu pa pomešati sa šećerom, cimetom, vamilom i limunovim sokom. Staviti voće u jednu veću ili više manjih posuda pa preko kašikom stavljati testo. Peći u unapred zagrejajnoj rerni na 220 stepeni 35-40 minuta. Služiti toplo ili hladno, uz sladoled po želji.

Verzija za štampu
Pin It Now!

14 comments:

  1. Fantazija, i crumble i slikice!

    ReplyDelete
  2. Ovaj tvoj crumble bas puca od voca.Mora daje jako ukusan:)

    ReplyDelete
  3. Ovaj recept spada u kategoriju starinskih recepata ali ne sa naših područja. I žene u svetu su bile domišljate po pitanju poslastica.

    ReplyDelete
  4. Prekrasan desert ili prije krasna večerica. Sviđaju mi se kombinacije s ovim voćem.

    ReplyDelete
  5. Obožavam ovakve deserte , a ova kombinacija voće zbilja osvaja. Odlično !

    ReplyDelete
  6. Jako lepo izgleda. Dunje nisam ni videla ni jela godinama tako da samo prelazim po vasim fotkama i receptima i pokusavam da dozovem taj ukus ;)

    ReplyDelete
  7. Divan i brz desert... Bas mi se dopada kombinacija voca! :)

    ReplyDelete
  8. I meni se baš svidja kombinacija voća, a kobler mi je omiljeni zimski slatkiš jer je ukusan, jednostavan za napravit i prijatno vruć:)

    ReplyDelete
  9. Odličan desert, brz za napraviti. I ja volim crumble, ali i ovo je super i bilježim!

    ReplyDelete
  10. Super izgleda. Ja jako volim crumble, sigurana da će mi se i cobbler dopasti.

    ReplyDelete
  11. Prava jesenja poslastica!
    Nisam probala cobbler, ali nema tu sta da mi se ne dopadne, biskvit i voce po zelji, idealno.

    ReplyDelete