Čokoladni semifreddo sa višnjama

Jeste sezona višanja prošla, ali mogu da posluže i zamrznute a verovatno i one iz kompota, samo onda treba smanjiti gramažu šećera. Od navedenih sastojaka se dobije nešto manja količina, pa ako očekujete neko društo ili planirate da duže uživate u semifreddu udvostručite količinu.

Danas sam počela da čitam jednu divnu knjigu, evo zanimljivog citata (pitanja) sa početka:

"Ne znam da li se Kris Bat nešto više razume u astronomiju, ali ću ga upitati šta misli o sledećem kratkom sažetku istorije univerzuma:

Tek petnaest milijardi godina nakon što je odjeknuo veliki prasak - stigao je aplauz."

Justejn Gorder Maja

Sastojci:

200 g višanja
100 g šećera
2 žumanca
1 jaje
150 g crne čokolade
200 ml slatke pavlake
3 kašike soka od višanja

Višnje operete i očistite od koštica. Stavite ih u malu šerpicu i pomešate sa polovinom šećera. Ostavite ih 15-20 minuta da puste sok.  Kuvajte na tihoj vatri nekoliko minuta, dok ne omekšaju i dok se šećer ne rastopi. Kada se malo prohlede ocedite višnje od soka.
Rastopite čokoladu. Na pari skuvajte žumanca, jaje i ostatak šećera, stalno mešajući. Kuvajte sve dok smesa ne pobeli i dobije na volumenu. Dodajte čokoladu i tri kašike soka od višanja i dobro promešajte da se sve sjedini. Od slatke pavlake napravite šlag pa ga umešajte u smesu od jaja i čokolade.  Obložite kalup za srneća ledja (ili za hleb) providnom folijom pa sipajte kremu. Lagano umešajte višnje vodeći računa da se jednako rasporede, pa stavite u zamrzivač preko noći. Pre posluživanja sa semifredda, koji ste prevrnuli na dasku, pažljivo skinite foliju. Pospite ga sa kakaom a zaitm isecite na kriške i poslužite.

Verzija za štampu

Pin It Now!