December 9, 2016

Tapas - Tortilja




Ponekad subotom uveče, umorni od obaveza i ubrzanog svakodnevnog tempa organizujemo sebi opuštajuće veče uz tapas i dobro vino... Mali zalogajčići, ukusi mora i mediterana....muzika. Opuštanje.
Zivot je lep.
---------------------------------------------------------------------------------------




Tortilja

1 kg krompira
300 g luka
8 jaja
ulje
so

Oljušten krompir isecite  na pola, pa na tanke listice, oko 3 mm debele.
Potrudite se da vam krompir bude jednak da bi bio gotov u isto vreme.
Luk isecite na tanka rebarca. U dubokom tiganju ugrejte dosta ulja, maslinovog po želji. Stavite krompir da se prži i nakon par minuta dodajte i luk. Pecite sve zajedno dok se i luk i krompir ne karmelizuju. Nemojte previše često mešati da se krompir ne bi raspao.
Stavite cedku u činiju pa procedite krompir. Ulje možete sačuvati.
U drugu činiju razbite jaja pa dodajte krompir dobro poslote i promešajte.   Ostavite da odstoji pokriveno desetak minuta.
Drugi tiganj dobro zagrejte pa sipajte malo ulja. Uspite mešavinu jaja i krompira. Nakon minut dva pečenja smanjite jačinu ringle i pecite još oko 3 minuta. Na tiganj stavite veliki tanjir pa prevrnite tortilju, a zatim je vratite da se zapeče sa druge strane. Pecite još oko 5 minuta na smanjenoj ringli da se lepo zapeče sa druge strane.  U sredini tortilja treba da ostane meka ali pečena.


Mrinirane masline
zelene masline+crne masline+ ljuta paprika po ukusu+čen belog luka+lovorov list+ komad narandžine kore





Pin It Now!

2 comments:

  1. Odličan recept.Preukusno sa svim prilozima

    ReplyDelete
  2. Recept mi se baš dopada, idealan za brzu pripremu. Pratim te, takodje pišem blog http://traganjezaizgubljenimvremenom.blogspot.rs/ pa možeš pogledati ako te zanima i pratiti!

    ReplyDelete