Čupavci

U prošlom broju Mezze-a smo vam pisali o '80. Tema mi je bila baš zanimljiva, a vidim da su i ostali imali puno toga da kažu i da podele dosta zanimljivih recepata. Skoknite do sajta i pogledajte.

Meni su izmedju ostalog asocijacija na '80 čupavci. Mama ih je baš često pravila, a mi smo ih voleli. Recept je iz njene sveske, sa tim što sam malo korigovala količine šećera. Ono što bih možda još korigovala je da stavim u smesu za umakanje slatku pavlaku, koja '80 nije bila dostupna (zašto?!). Mnogi se žale na količini testa u odnosu na fil, a to je lako rešivo pečenjem biskvita u malo većem plehu. Onda oni budu mali i upiju vise čokolade pa su sočniji.

Uvek sam mislila da su čupavci neka naša tvorevina. Kada sam počela da pišem blog i da malo vise obilazim strane blogove i sajtove otkrila sam da su čupavci ustvari poreklom iz Austarilje. Bilo bi jako zabavno saznati kako su stigli preko okeana i pola sveta do nas :)

Sastojci:

3 jaja

300 g brašna

250 g šećera

70 g putera

2 vanil šećera

1 prašak za pecivo

Fil

300 ml mleka

150 g putera

150 g čokolade

150 g šećera

Oko 250 g kokosa

Umutite jaja i šećer, mikserom. Dodajte otopljen puter pa postepeno dodajte brašno prosejano sa praškom za pecivo. Sipajte testo u pleh 26x35 obložen papirom za pečenje (ako želite manje i sočnije čupavce pecite biskvit u većem plehu) i pecite na 180°C oko 20 minuta. Proverite čačkalicom da li je biskvit pečen pre nego što ga izvadite iz rerne.

Mleko puter i šećer otopite na ringli u manjoj šerpici. Dodati jte otopljenu čokoladu i mešajte dok se masa ne postane ujednačena. Spajte u širu činiju i ostavite da se malo prohladi.

Biskvit isecite na jednake kocke, ako je potrebno odsecite krajeve. Uz pomoć dve vljuške umačite kocke biskvita u čokoladni fila pa ih uvaljajte u kokos.

Čuvajte čupavce u zatvorenoj kutiji da se ne suše.

Recept za štampu

 

Pin It Now!