Kremasti puding od riže sa karmelizovanim breskvama

Ovaj predivan Monsoon-in Cremy Rice Pudding sam spazila na coolinarici zahvaljujući Dajaninoj fotografiji. Kada nisam uspela da pronadjem recept zamolila sa Dajanu da mi ga da, i ubrzo sam napravila ovaj sjajan desert. Umesto kuvanja breskvi na pari ja sam svoje karmelizovala sa žutim šećerom, odlična kombinacija. Ako želite da izbegnete prečesto mešanje i konstantno stajanje pored šporeta skuvajte ovaj puding na pari. Možda malo duže treba ali ne lepi se i nije neophodno stalno mešanje.

Sastojci:

500 ml mleka, punomasnog
500 ml slatke pavlake
2 burbon vanilin šećera
80 g šećera
korica 1/2 limuna
130 g riže

1000 g breskvi
100 g žutog šećera
1 burbon vanilin šećer
sok 1/2 manjeg limuna

Sipati melko i slatku pavlaku u šerpu za kuvanje na pari, ili običnu, dodati šećer, vanilin šećer i naribanu koricu pola limuna. Kuvati 10 minuta. Dodati opranu rižu i kuvati sve zajedno, na niskoj temperaturi, mešajući po potrebi, oko 40 minuta, ili dok riža ne bude skuvana.

Operite breskve i iseckajte ih na kockice. Stavite u dublji tiganj i dodajte im šećer i vanilin šećer. Dinstajte polako dok breskve ne omekšaju i ne karmeližuju se, oko 10-15 minuta. Pred kraj dodajte limunov sok.

Rasporedite puding od riže u činije ili šolje, pa gore dodadajte karmelizovane breskve.
Poslužite toplo ili ohladjeno u frižideru.

Isprobala Milkica

Recept za štampu

Pin It Now!