Cinnamon pull-apart bread

Strašno kasnim sa objavom ovog posta, koji je trebao da bude objavljen 30 septembra u prošlom krugu Kuvarijacija, kada smo isprobavali Maxvidin recept za ovaj hleb. Hleb sam uredno i na vreme pravila, fotografisala i odmah pojela, skoro ceo. Progledala sam sebi kroz prste jer sam bila pred porodjajem...i sada bih ga rado jela ali nikako da se stvarno uselim u kuhinju. No, biće vremena.
Recept svakako preporučujem.

I da se osvrnem samo jako kratko na prošli post i novog člana naše porodice.
Čekala sam svoju bebu i ovog puta, ne baš famoznih jedanaest dana, ali šest podjednako napornih i dugih :)
Sada to već polako pada u zaborav i ostaće samo anegdota o mojim čekanjima da bebe konačno požele da ugledaju svet....
U medjuvremenu jedemo, spavamo i rastemo skoro naočigled.

Sastojci:

400 g brašna
80 ml mleka, punomasnog
60 ml vode
30 g šećera
2 jaja
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica ekstrakta vanile

fil:

200 g šećera
60 g putera
2 kašičice cimeta
1 burbon vanilin šećer

Pomešajte 2/3 brašna, šećer, so i suvi kvasac. U šerpici otopite puter sa mlekom, zatim sklonite sa ringle i dodajte vodu i vanilin ekstrakt.Ostavite minut-dva pa sipajte u činiju sa suvim sastojcima. Umutite testo mikserom sa spiralnim nastavcima. Kada se testo poveže dodajte jaja i preostalo brašno. Premažite testo uljem, prekrite činiju plastičnom folijom i ostavite 1 sat na toplom mestu.
Radnu površinu pospite brašnom pa stavite testo na nju, dodatno još malo i testo posuti brašnom. Razvucite u pravougaonik debljine pola centimetra. Obložite modlu za hleb pek papirom.

U šerpici otopite putrer i pustite ga da potamni, pa razmažite četkicom po testu. Pospite šećerom pomešanim sa cimetom i vanilin šećerom. Isecite uzduž testo na 6 traka i naslažite ih jedne na druge, zatim tu veliku traku isecite na 6 manjih pravougaonika. Složite testo u kalup za hleb i ostavite još pola sata da narasta. Zagrejte rernu na 180 °C, pecite hleb pola sata.
Vodite računa da hleb bude zaista pečen i unutra pošto gornja korica brzo potamni, a sredina nije još pečena.