November 30, 2010

Homemade Ferrero Rocher





Ovaj recept isprobavamo ovog meseca u igri za food blogere Kuvarijacije, Mihaela ih je prva pravila. Ona je napisala da im ne treba dugacak uvod, i uprkost sebi samoj i toj cinjenici ipak cu malo oduziti uvod, sa dve stvari.



Prvo, pravljenje ovakvih poslstica je za mene novost. Kada pogledam sastojke i shvatim koliko je to slatko najradije bih, po obicaju, odustala. Prosto te secerne bombe su za mene prejake i preslatke i uvek sam ih izbegavala, i da ih pravim i da ih jedem. Sada nisam imala kud jer je zaista izazov praviti FererO, nije on makar ko, makar kakve kuglice, a drugo pocetkom meseca dragi nas je pocastio nekom slicnom kupovnom varijantom i izlanula sam se. I pravila sam.. Nisam bas zadovoljna izgledom kuglica, nisam uspela da ih do kraja oblikujem. Napravila sam ih fino, vlaznim rukama sam oblikovala kuglice, zatim sam ih ostavila u frizider da se hlade. Sa cokoladom je vec bilo cikusa...rastopila sam cokoladu sa dodatkom ulja i stavila serpicu na krpu da bi bila nagnuta, toliko znam, pa sam pokusala sa hvataljkama da ih mocim, deformisale su se previse, onda sam ih stavljala na malu viljuskicu i tako potapala u cokoladu. Manje su se deformisale, ali ipak jesu. Vratila sam ih u frizider i poicela sa vecernjim ritualom sa Teom, vecera,  jos malo igranja pa kupanje i mleko i onda skakanje po krevecu dok ne zaspi. Ostavila sam je pre nego sto je zaspala i pocela da pripremam fotografisanje. Odmah sam primetila da se cokolada nije stvrdlastvrdla, al da je ok. Trebalo je jos da cekam ali nisam mogla, zelela sam da zavrsim i odem u krpe. Stavljanje kuglica u korpice me je namucilo, te sa hvataljkama cu, te sa nozem pa sa spatulom za torte i tako u krug....izmorih se, nadala sam se da ce biti lepse...okrugle.



Druga stvar, u duhu ovih otkrivanja i priznavanja, zelim da otkrijem jednu svoju manu. Kada treba da napisem uvod sto me muka snadje. Znojim se, kuckam gluposti i nemam pojma sta da napisem. Nije da nisam pricalaica; jesam, kada bismo pile kafu i caskale uzivo verovatno bih mela bez prestanka, pod predpostavkom da se ne vidimo prvi put. Ovako em imam blokadu, em mislim da je ono sto hocu da kazem dosadno i bezveze i da nikog zivog ta naklapanja ne zanimaju. Pa zbrzam, da sto pre pobegnem od uvoda.
Trudicu se da to ispravim....



Evo Mihaelinog recepta:

Potrebno:
100 gr lesnik napolitanki
150 gr lesnika
200 gr Nutelle (ja sam koristila crunch verziju krema)
150 gr cokolade za kuvanje ili mlecne cokolade
4,5 kasike ulja






Zagrejati rernu na 180 stepeni. Lesnike rasporediti u pleh pa staviti u rernu na 8-10 minuta. Izvaditi ih, ostaviti da se prohlade, skinuti im opnu, a zatim ih fino iseckati.
Napolitanke grubo izlomiti, dodati seckane lesnike i Nutellu pa sve fino izgnjeciti rukama da se poveze. Uzimati po kasicicu smese i oblikovati malene kuglice (ako vam je smesa premekana ostavite je 15-30 minuta u frizideru pre oblikovanja kuglica). Sloziti ih na tacnu pa ih staviti u frizider na 45 minuta (moje su stajale oko dva sata) da se dobro stegne i rashlade.
Istopiti cokoladu sa uljem na laganoj vatri pa umakati rashladjene kuglice. Ostaviti glazuru da se stegne a zatim posluziti.



Verzija za stampu


Pin It Now!

November 26, 2010

Cevapi sa curetinom i sampinjonima...Ajmeeee



Ovog meseca u igi Ajme, koliko nas je koju je osmislila Snjezana domacica je  Lusitania i tema su pecurke. Sampinjoni su najzastupljenioji u jelima koje spremam a odmah posle bukovace. I to je otprilike to, jer su ostale pecurke gotovo pa ne dostupne, osim onih koje rastu ispred zgrade i par metara dalje ali mislim da i nisu bas jestive...
Odlucila sam se za kombinaciju mlevenog cureceg mesa i sampinjona, to jos nismo jeli, a mislim da moze lako postati deo svakodnevne ishrane.



Sastojci


500 g cureceg mlevenog mesa
300 g sampinjona
1 velika glavica luka
3-4 kasike prezli + 2 kasike
1/3veze persuna
1 jaje
mesavina zacina, so, biber



Sampinjone iseckati na male prutice pa prziti na malo maslinovog ulja, ostaviti sa strane da se ohlade. Luk i persun sitno iseckati pa dodati mevenom mesu. Dodati ohladjene sampinjone, zumance, prezle i zacine pa napraviti jednolicnu smesu. Prezli stavite koliko je potrebno da masa bude kompaktna kao za klasicne cufte. Formirati cevape, belance blago umutiti pa svaki cevap prvo staviti u belance pa u prezle. Prziti na ulju.


Verzija za stampu


Pin It Now!

November 24, 2010

Krem corba od bundeve


U zurbi, kratko evo jedne lepe corbice. Obozavam corbice a i bundevu. Prosle jeseni sam otkrila slana jela od bundeve i isprobala sve i svasta. Odusevila sam se, pored toga sto je izuzetno zdrava i ukusna je. Ove jeseni nastavljamo trend bundeve.....




Krem čorba od bundeve

Sastojci:

500 g bundeve
3 veće šargarepe
3 čena belog luka
1 veći krompir
1.2 l temeljca od povrća
2 dl pavlake
maslinovo ulje
so, biber

Beli luk zgnječiti i prziti kratko na ulju, pa dodati kocke bundeve i pržiti oko 5-7 minuta, dodati šargarepu i krompir isečene na kocke i dalje dinstati, minut- dva. Usuti temeljac i kuvati dok povrće ne omekša. Procediti i propasirati pa sjediniti sa temeljcem, začinioti po ukusu. Staviti da provri pa skloniti sa vatre I dodati umućenu pavlaku.

Verzija za stampu

Pin It Now!

November 19, 2010

Nagrada




Hvala Jafi na divnoj nagradi, «Me encanta tu blog»,a to na spanskom znači «Sviđa mi se tvoj blog».
Uz nagradu idu i pitanja....koja su odlozila objavljivanje nagrade....no evo me.


1. Zašto si stvorila blog?


Zelela sam da u svoju svakodnevnicu unesem jos kreativnosti....


2. Koju vrstu blogova čitaš?


Food blogove i blogove vezane za knjizevnost, najvise.


3. Imaš li omiljenu marku dekorativne kozmetike?


Pa i ne bas....
4. A odeće?


Definitivno ne. Nije mi bitna marka, kvalitet i stil su mi vazniji.

5. Koji proizvod dekorativne kozmetike ti je najbitniji?


Maskara


6. Koju boju najviše voliš?
Crvenu

7. Tvoj parfem?


Organza

8. Koji film najviše voliš ?


Baraka


9. Koje države želiš posetiti i zašto?


Zelim da otputujem u Egipat, u zimu i obidjem sva bitna mesta vezana za drevni Egipat.

Posle toga bih verovatno putovala jos malo Evropom i Afrikom...gde god...


Nagradu dodeljujem 

Delicious for kids
Laka kuharica
Fragmentarije
Home made by B

Cini mi se da su skori  svi drugi na koje sam pomislila vec dobili nagradu....
Pin It Now!

November 18, 2010

Som sa povrćem



Ovaj recept je putovao telefonskom zicom iz Slovenije u jednom (od mnogih) kilometarskom razgovoru sa prijateljicom. Bila sam skroz resena tog dana da ga spremam, i krenuh u potragu za lososom, koji inace ide umesto soma. Posle mnogo setanja, ulazenja i izlazenja iz prodavnica, trazenja lososa  zagledanja u frizidere i trazenja lososa , bez uspeha, resila sam da odustanem i kupim filete soma. To je donelo drugi problem. Losos je pripreman uz finu pastu, neke spagete ili siroke rezance....Som i spagete, ma nikako.....kao los vic. Znaci ostaje kuvan krompir. Rezultat je bio savsen, mada jos uvek mislim da su losos i pasta bolja varijanta....drugi put.


Sastojci:

500 g fileta soma
2 šargarepe
100 g  korena paštrnaka
100 g korena peršuna
100 g  korena celera
1 manji praziluk
1 maldi luk sa lišćem
1 dl suvog belg vina
so, biber

 

Ribu odmrznuti i obrisati papirnim ubrusom, posoliti.  Ispeci u tiganju na malo ulja. Povrće očistiti i iseći na štapiće i kolutove, onda ga propržiti u tiganju na onom ulju u kome se pekao som, nakon dva-tri minuta doliti malo vode i dodati začine pa poklopljeno dinstati. Kada povrće omekša doliti belo vino. Na vrh staviti filete soma i dinstati jos oko 5 minuta. Za prilog skuvati cele krompire i napraviti preliv od 100 ml pavlake i 100 g majoneza kašičice senfa i seckanog peršunovog lisća.

Verzija za štampu







Pin It Now!

November 12, 2010

Snicle u ogrtacu od oraha



Ova dva meseca cemo istrazivati Mignonnin blog i jescemo konkretno, cini mi se. Istarga se naravno odvija u okviru igre FBI rukavice koju je osmislila Mamajac. 
Kod Mignonne su ovo telece snicle, kod mene su pilece, jer nisam bas bila sigurna koliko su moje snicle telece a koliko su govedje, pa nisam htela da budu jako tvrde. Piletina mi je bila sigurnija varijanta. A posto su kod nas izgleda krave retka vrsta, pa je nestasica putera,  pravila sam aromaticni sir.



Snicle

Sastojci:

1 belo meso srednje velicine (oko 500g)
200 g sitno naseckanih oraha
2 jaja
kasika brasna
kasika senfa
so, biber

Odvojiti meso od kostiju pa napraviti tanke snicle. Svaku posoliti i pobiberiti i sa jedne strane namazati senfom. Ostaviti da odstoji desetak minuta. Orahe sitno naseckati a jaja razmutiti. Svaku sniclu prvo uvaljati u brasno pa u jaja pa u orahe. Prziti na ulju dok ne porumene.
Pokusala sam ocistim orahe od opne, kao sto Lana savetuje, al nije mi bas islo pa sam odustala. Verovatno sam trebala malcice duze da ih blansiram.



Aromaticni sir

Sastojci:
250 g ricotta sira
50 g maslaca ili margarina
2 kasicice nasecenog persuna
2 kasicice susenog vlasca
prstohvat susenog ruzmarina
po potrebi so

Izmiskirati maslac, pa dodati sir pa sjediniti mikserom na 1 brzini, na kraju dodati zacene i sjediniti. Ostaviti u frizideru da stegne, pa parviti loptice.

Verzija za stampu

Pin It Now!

November 5, 2010

Projice kao muffins



Ovo je recept za proju, ali moze da bude osnova za mnogo toga....Verujete, isprobala sam je u bezbroj varijanti, i odlicno je. Nije suva i malo je drugacija jer idu dve vrste griza a nikakvo brasno. Stavila sam ovog puta pecenu papriku i malo belog luka jer mi se to dvoje nekako idu jedno uz drugo.
Recept je u soljicama i kasikama, ali sam ga ja premerila jer se mozda cini tako preciznije. Mada mislim da je dobar i u soljama i kasikama jer je sve samo stvar proporcije.



Sastojci:

240 g kukuruznog griza
180 g psenicnog griza
4 jaja
1 dl ulja
4 dl mleka
2 dl kiselog mleka (ili pavlake ili milerama)
kesica praska za pecivo
300 g sitnog sira
kasicica soli

150 g pecene paprike
jedan cesanj belog luka
nekoliko grancica persun lisca



U dubljoj posudi sve sastojke, za proju, osim sira sjediniti, napraviti tecnu masu bez grudvica, pa dodati papriku i sitno iseckan persun i beli luk. Sipati u kalup za muffins, pa u svaki otvor dodati sir. Peci u rerni na 200 stepeni oko 20 minuta. Ako volite malo slanije nekoliko minuta pre nego sto ce biti gotove posolite projice sa krupnom morskom solju.

Verzija za stampu
Pin It Now!